マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは！　そして、初めまして！



８月からマンダリンポルト勤務になりました、プランナーの福田です☆

今までは、名古屋の「ブルーレマン自由が丘」に勤務していました。

どうぞよろしくお願いいたします！





本日、スタッフのための秋メニュー試食勉強会が開かれました！

私にとっては初めてのマンダリンポルトのお料理、とても楽しみにしていました♪





きのこや栗、さつまいもなど、秋ならではの食材がたくさん盛り込まれたお料理。

一つひとつの味もおいしいのですが、合わせて食べることで一層素敵な味になるのです！

ちょっとしたかくし味などもたくさんあるんですよ◎









メニューの紹介もシェフからしっかり伝えられて、お客様にしっかりお伝えできるように勉強しました。

シェフたちがおいしいお料理を作っても、サービススタッフがきちんとお客様のもとへ運ばなければ、おいしさも減ってしまうということで、サービスの勉強もしっかりします。

























本当に大満足のお料理でした！！

秋にたくさん行われる結婚式に向けて、最高のお料理を召し上がっていただけるよう、スタッフ一同頑張っていきたいと思います！

こんばんは！！　もう暦の上では秋ですね！



一番好きな季節が過ぎようとしてるのでサラット日記のように最近の夏を振り返って



みようと思います。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今思い返せば２年前の夏、学生のころに、今の自分に直結する経験をしたことがたくさんあった気がします。　動きだしたと言うか、なんと言うか………。















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英語が話せなかったなりに世界陸上警備で外人と毎日いろんな国の人と何度も話したり……

伝えたり……。　　











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれから２年……最近、今でも大好きなバイクにまたがり長野の農道を走ってたら……











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさかのガス欠。　　今ではガソリンスタンドまで押していくのも楽しく感じたり。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドジなところは２年前の夏と何も変わってないけれど、変わってなかったのは帰省先で温かく迎えてくれた家族と、









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元気な関西の友人のみんなも同じでした。



ことしもあと半分、　「誰もが不可能だと言うことに挑むのが挑戦だ！　人からそんなの無理だと言われるのはありがたいこと。　挑戦する条件がそろったわけだから…」

　　　この好きな言葉を胸に刻んでまっすぐに行こうと思います。　　　



ブログは　竹中　でした。

こんにちは、厨房の金井です。

最近昼間は暑くて暑くて汗をかいてしまう今日この頃ですけども・・・

そんなことはさておき、

昨夜ついに・・・マンダリンポルト釣り部が再び動きました。

集合時間はなんと・・・・朝方３時という気の入りようです！！

満潮に合わせて集合したのですが、みんなとても眠そうでした・・

メンバーは厨房から金井、野間シェフ、藤井さん、ハタさん、

プランナーさんからは竹中君が参加しました。

そして今回の最初の釣りのポイントは武豊町の港です。

みんなで朝三時から港に向かったのですが、

まずはエサを買わないといけないね。

という話になりエサを買いに行ったのですが、

なんと前に買いに行ったエサ屋さんがお休みで、

あと二か所エサ屋さんを知っていたのでそこに向かうことになったのですが、

行ってみたら・・・・二か所ともお休みで一瞬まずい空気が流れたのですが、

二か所目のエサ屋さんの入り口付近をよく見てみるとなんと！

エサが自動販売機の中に入ってるじゃないですか！！

それを見た瞬間みんなでちょっと感動してしまいました。

今やエサも自動販売機になってしまう時代なんですね。

ちょっと感動に浸りつつ釣りのポイントへと向かいました。

そして釣りのポイントに着くやいなや早速みんなで自分の竿を準備し、

さ～投げよっかなと思った瞬間・・・・竹中君が一言・・



全く糸の付け方わからへんと言って嘆いていたので自分がやってあげることに。

竹中君の竿も準備出来たとこでみんなで釣りを開始しました！

しばらく経つと・・・なんと野間シェフの竿に当たりが！

引き上げてみると

これまた２０㎝ぐらいはありそうな結構大きなメバルで、

野間シェフ釣ったことにこれまた大喜びしてました！！ですが・・

こんなに大きな魚が釣れることを予期してなかった自分たちは、

釣った魚を入れるクーラーＢＯＸをもってくるのを忘れてしまっていたのです！

そして已む無くつったメバルはリリースしました・・。

そして野間シェフが釣ってからは、みんな釣れ出したのですが、















一人だけ釣れない人間が一人・・・・そう僕です！

せっかくこの日のために竿も道具も新しく買って準備万端できたのに、

一向に釣れず・・・最終的に釣ったのは５㎝あるかないかの魚でした！！



気づくと知らぬ間に明るくなってました。

みんなでそろそろ場所変えよっかという話になり次の場所へ向かいました。

場所は・・・・・内緒です！！

その場所はとても穴場で自分が気に入っているとこなので！

次は絶対デカイのを釣ってやると思い意気込んで向かいました！

そしてポイントに到着しみんなで釣り始めたのですが・・・

釣り始めて数分でなんと野間シェフと藤井さんの竿に当たりが！

引き上げてみるとこれまた２５㎝～３０㎝ぐらいはありそうなカワハギでした！

これ刺身にしたり肝を醤油で食べるとおいしいのにな・・・・・

といいながらカワハギを海にリリース・・・

それからちょっとして途中から来ることになっていたハタさんが合流しまして、



ハタさんも竿を準備し釣りを開始しました。

それからはみんな釣れ出したのにまたまた釣れない人間が二人・・

そう僕とハタさんです。竿にあたりはくるもののまったく魚が食いついてくれなく、

一匹も釣れませんでした。そしてエサがまだ余っていたので、

余っている分を使ってしまおうという話になり次の場所へ向かいました。

その場所は衣浦トンネルの近くなのですが、

そこではクロダイやグレが釣れることで人気の場所です！

着くやすぐにみんなで竿を投げたのですが、

待つこと１０分・・２０分・・３０分・・４０分・・５０分・・一時間・・

全く釣れずあげくの果てにはその場所の地面に座り寝ながら待つ状態でした。

1時間半ぐらいしてまったく誰も釣れなかったので帰ろっかという話になり・・

帰る事にしました。

最終的には大きさと量では野間シェフと藤井さんが一番でした。

そして竹中君と僕は3匹ぐらいで・・・ハタさんは０でした・・・

そして帰るときハタさん全く釣れなくて何しに来たかわからないね！！！と



みんなで笑いながらかえりました。最後のほうは疲れてしまいましたが、

太陽に照らされながらの釣りはとてもいい気分で清々しい気分にさせてくれる最高の日でした。こんどは大きなものを釣ろうと心に誓う金井でした！

釣りの事で分からないことがわれば厨房の金井まで！お待ちしています

ある日、外を眺めていたら、こんな風景と出会いました。

遠くて会話は聞こえないけれど―。どんな会話がそこにあるのか、気になります。

海がきらきらして、綺麗です。











お天気が良かったので、井上さんと外に出てみました。

目の前に、「私たちの影」

そういえば、昔は影ふみとかしましたよね。懐かしいです。

―皆さん、最近自分の影、見てますか？？















夏のマンダリンはより一層オレンジがよく似合います。

今日は、「セルリア」というお花が使われています。

















私たちの自慢のチャペル。今日はドレスとお花が仲間入り。

―綺麗です。













そして、ラストに。

虹をつくっちゃいました。

暑い日に水やり。得した気分。









それでは最後に恒例の？一句。

―マンダリンポルト全員で考えました。





考えても























考えても考えても





























考えても、出てこない!!!!!!!!!!!





無理やりしぼってこの作品。











嬉しくて　ピンボケさえも　見せたくて







マンダリンポルト　合作

2009　夏

お盆休みも今日でラスト、夏らしい暑～い一日でした。
しかし、夕暮から夜になってみると風が気持ちよく感じられ、だんだんと秋の訪れも感じつつあるこの頃です。暦では秋ですからね！！

今日はお客様との打ち合わせのなかででてきたウェディングケーキのお話をしたいと思います。


私「お二人のウェディングケーキはどんなデザインにされますか？」

新郎新婦「・・・んん～やってみたいケーキのデザインがあるけれどなかなか決められないよね～」

私「ケーキのアルバムを見てみましょう！」


新郎新婦「こんなにたくさんデザインがあるんだ～、私たちはどんなのにしようかなー」



結婚式にはかかすことのできない「ウェデュイングケーキ」
ケーキカットはたくさんの皆さまに囲まれ、シャッターチャンスの瞬間です。
そんな大事な瞬間をぜひオリジナルのウェディングケーキにしていただきたい☆
こだわってもらいたい！！とおもっています。



マンダリンポルトのウェディングケーキはパティシエと新郎新婦とが直接打ち合わせをしてデザインを決めていきます。
お二人のイメージを伝え、打ち合わせをしながらパティシエがケーキのデザインをスケッチしてお二人だけのオリジナルウェディングケーキができるんです☆


今までのケーキをご紹介すると・・



桜の花びら型のケーキ＆ひまわりケーキ








あこがれのイチゴたっぷり２段ケーキ＆海をイメージした波乗りケーキ









 

 

 

高さをだしたクロカンブッシュ＆かわいいハート型


ほかにもデザインは様々です。


ぜひこれからケーキを考えられる皆さま、お二人だけのオリジナルウェディングケーキにぜひこだわってみてください！！
どんなケーキにしようか悩んでいるお二人はぜひ一度ケーキアルバムをご覧ください。



そして、本日は先週にひきつづきプレミアムブライダルフェアでした。
たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございます。
来月のプレミアムブライダルフェアは９月２０日（日）です。
次回フェアのご来館をスタッフ一同楽しみにしています。

本日のブログはチョコレートケーキが好きな井上がお届けしました。

みなさんこんばんは。暑い日がつづいていますがいかがお過ごしですか。

お盆のこの時期、帰郷されてゆっくりされている方も多いと思います。

中には、それぞれのご家族にご挨拶をされている新郎新婦さんもいますよね!!









そんな中、マンダリンポルトでは明日ブライダルフェアを行います!!

予約制になっていますが、当日ご連絡をいただいても大丈夫です。

宜しければ気軽にご連絡ください。





また８月２９日もブライダルフェアを実施しています!!



マンダリンポルトスタッフ一同心よりお待ちしております。

こんばんは。ここ最近でだいぶ日焼けをしてしまった山下が今日のブログをお送りします！！



今日のマンダリンポルトは・・・いつも私たちに癒しをくれているプールの掃除からスタートしました。

みなさんもご存じのように私たちマンダリンスタッフは毎朝1時間半ほどかけて会場の掃除を自分たちでします。



プランナーも

シェフも















みんな一緒になって大切な会場をきれいにしていきます！！





プールだけではなくいつもフラワーシャワーをしている外階段やガーデンもゴシゴシと磨き・・・どんどんキレイに☆









どんどんきれいになっていくところを見ているとすごくうれしくなり、また愛着がわいてきますね。

今日も朝からいい汗がかけました！！！



ぜひマンダリンポルトにお越しの際はピカピカな会場にも目を向けてみてください！！

先日、親友から一冊の本と一枚の手紙が届きました。
その本は今の僕自身に、もちろんこれからの自分にとっても勉強になる本でした。

もともとは僕と同じ道を歩もうとしていた親友。

でも思わぬ出来事からそれを諦める事になってしまった親友。

しかし諦めきれない気持ちがあったからこそ捨てられずにいた一冊の本。

その本は今、僕の手元にあります。

いろんな葛藤を乗り越えて今までの自分の思いを僕にたくそうと思い、
送ったと言ってくれました。

そんな大切な物を受け取っていいものかと、戸惑いもありました。
親友のその思いに応えられるかどうかも、わかりません。
でも素直に心の底から嬉しかったです。

今はお互いそれぞれの場所で、それぞれのやりがいを感じ、
それぞれのゴールを見つけるのに必死だけれども、
いつかまた一緒に一つの目標に向かって
同じフィールドに立てたら良いなと思いました。



 

 

今日のブログは親友の頑張っている姿を想像し、

もっと頑張ろうと夕日に誓う

さんまこと若山が担当いたしました。

こんにちは。



長い梅雨もようやく明け、夏も本格的になり、海水浴が気持い時期になってます。

そこで、マンダリンポルトのすぐ近くにある、りんくう海浜公園を紹介したいと思います。



ここは、ほんとに穴場です。できて間もない？感じなのでシャワーとか設備はないんですが・・・

小さい子供を遊ばせるにはとってもいいと思います。広くないので、目が行き届き、

目の前には、セントレアに着陸する飛行機が見え、魚も跳ねている所です。

じゃあ、大人はというと、ここはバーベキューも出来るので、大人も十分楽しめます。



自分もこんな感じで、家族と友達と先週の休みは過ごしました。

よかったら、行ってみてください。そしてマンダリンポルトへ遊びに来てください。



今日はキッチンの小杉でした。

こんばんは！今日も潮のにおいがするマンダリンポルトです！



今日は夏のブライダフェア。

ご来館頂く皆様に、結婚式当日のイメージを膨らませて頂くために。。。。



―ドレスの展示と





















―会場のコーディネートと

























―そして初の試み！ご来館の記念にプロのカメラマンさんに写真をとってもらおう！企画。















「カメラ向けられると、案外恥ずかしいね」なんて会話も聞こえつつ、皆さん楽しそうに写真を撮っていました☆★





なんと、このフェア、16日（日）も行います！

マンダリンポルトの海をバックに、素敵な記念写真を撮りませんか？？皆様のご来館を楽しみにしています^^





今日のブログ担当は、明日から実家に帰ります。

「奈良県はどこにでも鹿がいるわけじゃないよ」と熱弁したい野村でした♪