マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

今日のブログは久しぶりに山下がお送りします。


今日も朝から冷えましたね。3月に入ったというのにまるで2月のようなお天気。。。
外はそんな状況でも・・・マンダリンポルトは1日中お客様がたくさんいらっしゃってとっても熱かったです!!!
私山下もお客様と引出物の相談をしたり・・・BGMを決めたり・・・とっても熱い1日を過ごしました。
そんな中、3月8日に行われるブライダルフェアのフォーシス&カンパニーさんがドレスを持ってきてくださいました!!

衣裳展示のために・・・

マネキンにドレスを着せる・・・









まだまだ着せる・・・














やっと完成です!!
何着ものあるドレスにタキシード。実際にお客様に来てもらうのと同じように大切に大切に着せていました。


一生に一度だけ着るウェディングドレス。
同じ白い色をしたドレスでもシルエットやデザインによって何百着も種類があります。
ドレスだけではありません。日本古来からある和装だってとっても素敵です。



あなたならどんな衣裳を着て最幸の1日を過ごしますか?






最後に・・・


いろいろとお手伝いをいただきましたあんどうさんといとうさんと☆
たくさんのご協力をいただけて本当にうれしいです!!長いお時間ありがとうございました。

久々に出番がやってきました。花粉症にかなり悩まされている井上がお伝えします。

今日のマンダリンポルトは平日試食会がおこなわれました。
18時スタートとディナータイムということで照明もおとし、ゆったりとした雰囲気のなか1品目のお料理がでて野間シェフのメニュー紹介。3月から結婚式で実際にゲストの皆様に食べていただいている春メニューをご試食いただきます。










ガーデンを見ながら夜の雰囲気も楽しみながらこの時期旬な食材をとりいれたマンダリンポルトオリジナルのコース料理を新郎新婦、ご家族の方々に味わっていただきました。







本日お越しいただいた新郎新婦の皆さま、ご試食会はいかがでしたでしょうか。お料理は来ていただくゲストをおもてなしする大切なところです。シェフも一緒になって最高の結婚式をプロデュースしていきますのでご相談などありましたらぜひ気軽にお話ください!!


そして次回試食会は3月14日(土)17時スタートです。ご予約制となっていますのでご希望のお客様はぜひご連絡くださいますようお願いします☆

こんにちは、厨房の金井です。



去年の四月に入社して早11ヶ月…

この11ヶ月とても早く感じます。去年の10月にはもう半年

経ってしまったのかと早く感じたのですが、

気づいたらもうあと1ヶ月で1年がたとうとしてます。



入社した当時は、婚礼中に自分が何の作業をしていたのか緊張しすぎて、よく覚えてなかったりしたのですが、今では、いい緊張感に変わり、

どんどんできることが増えてきて、

去年の10月ごろからお子様料理を作らさせていただいたり、

その焼く作業の中でフライパンをあつかっているときにとても楽しくて楽しくて、

しょうがなかった時にやっぱり自分が料理と言う物が心から好きなんだなと、

あらためて実感しました。



そしてあと1ヶ月で1年たってしまうと言うこの状況にひたすら毎日がむしゃらに

突き進みつつ、マンダリンポルトに来て下さる方々に、

今よりももっとおいしかったと言っていただけるように頑張りたいと思います。



早いものでもう3月ですね!
マンダリンポルトでは2組の新夫婦が誕生しました

午前中の主役は・・「けんたさん・さとみさん」

けんたさんは・・レゴが大好き♪
さとみさんはスヌーピーが好き♪
そんな・・お二人の・・



ウェルカムボード・ウェルカムドール☆
かわいいです!!

大好きな・・物に囲まれつつ・・・



お二人の様子は・・・今まで私が担当した中で・・
一番緊張していたと・・言いきれるほど・・・すごーーくガチガチしていました。


それでも・・
皆様の顔を見て・・・なんとか、笑顔がもどったお二人!!
天気も味方して・・外でのフラワーシャワー☆












また・・

思い出のテレビ塔をモチーフにして・・






ケーキはこちら!!




仲良く・・ケーキカット☆





けんたさんのこだわりがしっかり・・シェフに伝わりました☆











本当に緊張しっぱなしの1日だったと思います!!
それでも・・
短い準備期間のなかで・・本当に頑張ってくださったおふたり!!


すごく、すごく、打ち合わせ私楽しかったです。
三重弁のさとみさん!!
優しい空気のけんたさん!!

そのバランスに・・癒され・・一緒に笑って・・

もう少し・・おふたりの緊張をほぐすことができたら・・良かったですよね。。




それでも・・これが「ぼくたちらしさ」と言っていただけたこと・・忘れません!!

赤ちゃんうまれたら・・また会いに来てください☆
いつものドリンク用意して待っています♪(増田)

~☆★~☆★~☆★~☆★~
「マンダリンポルト初がたっくさん、ウェディング♪」


March 1th nigth wedding の主役は。。。「もりおさん&あきこさん」
お二人はたっくさんの「マンダリンポルト初☆」を私たちにプレゼントしてくれました!


①ウェルカムカーにリース☆ でも。。。
一枚目のお写真はエントランスで皆様をお迎えしたウェルカムカー&リース!
・・・・でもひとつ気になることが・・・・
2人はいつも電車で打ち合わせにきてくれました…。そして、マンダリンポルトマニアの方はもう勘付いているかも…「どこかでみたことありませんか??この青い車!」


そう、2人がお花で飾ってくれたこの車は我らが料理長の愛車です!!!!!この要望にはシェフもびっくり!でも、みんなのカメラにおさめられて、いい記念になりました^^


②今日の、マンダリンポルトはお花屋さん!
新婦あきこさんのこだわり!それは。。。。。Flower!!!!!!!!!!!!!!



















お花の打ち合わせは約3時間。
お花屋さんに直接行くこと数回。。。。
コーディネート!命!!!!!!!!!!!!!!!







まるで、お花屋さんが引っ越してきたかのよう。。。。フローリストさんもなんと4名!!!!!それもそのはず!一人一人のナフキンにお花とリボンが掛かっているという気合!!!!

素敵!素敵!の連発!準備時間もここぞとばかりに私も写真を撮っちゃいました☆
あきこさんこだわりの「見ても楽しめる会場づくり」大成功です!!!!


③お食事会のはず?!だったのに?!
実はもりおさんとあきこさん、最初はごくごく少人数で挙式がメイン。少しお食事ができれば。。。。司会とかいいです~そんな感じだったのですが、気がつけば、イメージは膨らみ膨らみ、とっても2人らしいパーティへと発展していったのです!



気がつけば、もりおさんにも役割沢山!。。。。。「来るときの電車から、もう、そわそわしっぱなし」そんな言葉通り、挙式リハーサルではこの通り、司会の浅井さんに付き添われてなんとか入場☆



「間違っちゃったかも」挙式後そんな感想を言っていた2人ですが、挙式に「正しい」とか「間違い」とかないんです。全員で過ごした25分、それが2人の「挙式」なんです。私はいつも、そう思います。





2人のパーティはとってもアットホーム。
お互いにお互いの紹介をして、マイクを通してですが、ゲストの皆さんに語りかけて、お料理の説明なんかもちょっとしてみたり。。。。このあたりは「2人の最初のイメージ」があったからこそ☆でしたね。
どんどん2人を通して、会場があったかくなっていくのを感じました。


そしてそして、、、、いよいよ2人のパーティのメインともいえるイベント。
「ケーキカットです」

④「Order!パール感のあるcake!」
2人のケーキはこれまた前代未聞!!!!
分厚い雑誌をめくって、シェフに一言!「シェフ、このパール感でますか?!」

。。。。。悩むシェフ。。。。。。。。
。。。。。「やったことが。。。ありませんね~。。。。これは」
。。。。。「なんとかやってみます。でも前日までできるかわかりません。。。でも、がんばります!やってみます!」


実は前日の夜、シェフに声をかけられ、「難しいかもしれない」と言われていました。そこで私が一言、「そうですね、これは無理かもしれませんね、第2案で、いきましょう」

この一言が、シェフ魂に火をつけた!!!!!!!!!!!!!!!!!!



―職人は負けず嫌い。
―そこからシェフ5人と飴との戦いは幕開けです。

本番、2人に「どうですか??」と事前に聞かれ、「お楽しみに」と笑みを浮かべたシェフの力作のケーキはこちら!!!!!!!!!!








私も、2人も、とっても楽しみにしていた一生に一度のウェディングケーキは、シェフチームの汗と?涙?の結晶!!!!!!!!!!
あきこさん、ケーキを前にして、近くのシェフに「シェフ、ありがとうございます」そう言ってくれました。


シェフチームの頑張りは、ここですべて笑顔に変わりますね。
最高のケーキでした。

2月ラストのあたたかな今日、2組のカップルが誕生しました!!

午前は・・「よしはるさん・こずえさん」

約1年の準備期間を経て・・ついに今日、二人は夫婦になりました。

ギリギリまで・・ドレス姿を見なかったので・・ご対面した時のよしはるさんの涙目に、とても温かい気持ちになりました。






写真を撮って・・挙式をして・・






多くのゲストの方に祝福されるお二人を見て・・私もすごく幸せな気持ちになりました!!


入場前にカラードレスにお着替え!!


色は・・彼も知らなかった・・「ピンクのドレス」
さらに・・内緒にしていた・・ことが!!







ピアノの演奏と歌を・・よしはるさんのために、こずえさんは練習していました。

・・気持ちがこもっていて・・・温かくて・・・


よしはるさん号泣!!!!

私も・・気づいたら泣いていました☆


中座した後は・・・

和装で会場へ向かいます・・





ただ・・
ただ・・・

入場するだけではありません!!


友達のカラオケにのせて・・キャンドルサービスへ!!






多くのゲストに祝福され・・
お二人の結婚式は本当にらしさが溢れていました!!


また・・色々なことを乗り越えたお二人。
私は、お二人と楽しく打ち合わせができて・・当日が迎えられて本当に嬉しかったです!!

ぜひ・・またいつでも遊びに来てくださいね☆☆(増田)






続きまして・・・午後のお2人を紹介します!!サトルさんとユリさんです☆★ 入場前の一枚☆お2人とも少し緊張気味ですね~~☆ユリさんはピンクのドレスがよく似合います♪さあ入場です☆





披露宴の見せ場のケーキカットでは、お二人ご希望のフルーツ山積みのカラフルなケーキに入刀!!ゲストのみなさ
んもシャッターチャンスを逃さまいとお二人を囲みます!!入刀で披露宴は大盛り上がりに。







ケーキ入刀後はお二人が悩みに悩んで決まった演出・… そうルミファンタジアです!!光る蛍光色をお二人がそそいでいくと、披露宴会場は幻想的な雰囲気に包まれます。青のルミファンタジアは見る人の目を引きつけます。おしゃれにきめてくれました♪










サトルさんユリさん!!ほんっとに今まで
友達のように接してくれてありがとうございます!!いつでもマンダリンに帰ってきてくださいね☆ おめでとうございます! 担当P竹中

こんにちは。
今日の担当は増田です。

ちびクマよしおは、多くのお客様のハネムーンに連れて行ってもらって、色々なところを旅しています☆
ちょうど、12月7日挙式された「たかしさん・たかよさん」と2月8日に挙式をされた「さとしさん・あやこさん」から・・よしお写真のデータをいただいたので・・
少しだけ紹介させていただきます。

まず・・たかしさん・たかよさんは北海道へ行きました!!
















一生懸命、氷に穴をあけて・・これから始まるのは「わかさぎ釣り」♪














寒さをこらえながら・・釣れるのを待ちます!!







釣れたわかさぎは、その場で天ぷらにして食べられるそうです!!




寒い時期に行く北海道♪
食べるものがおいしかった!!と二人が教えてくれました。




続いてよしおは・・
寒いところから温かい国へ!!

さとしさん・あやこさんとオーストラリアへ!!











きれいな海!!
ジュゴンと一緒に☆

そして・・オーストラリアと言えば「オペラハウス」







「オペラハウス」いつか、私も行ってみたい場所です。



さとしさん・あやこさんは・・さらにこんな素敵なところへ・・






よしおを連れて行ってくれました☆

幸せいっぱいで色々話が聞けて・・私も楽しかったです☆




よしおをハネムーンに連れて行ってもらえることで、
今までの打ち合わせとはまた変わって、色んな話ができることが本当に楽しいです!!






また、よしおを連れて行ってもらうことで、私も世界を旅している気分になれます!!




結婚式・ハネムーン・・
たくさんの思い出が増えて・・これから新しい生活がスタートするおふたり。


幸せのお手伝いができることに心から嬉しく思っています。
今週末も「それぞれの新郎新婦さんにとって最高の結婚式を・・」創るお手伝い張り切っていきたいなぁと思います!!


追伸・・

エスプレッソマシーンのデモ機が近いうちマンダリンにやってきます!!
着々と・・お客様に提供できるようになっています。

また、先日は・・研修に行ってきました☆





おいしくて・・素敵なエスプレッソ・カプチーノを淹れられる日を目指して・・!!
楽しみます☆

みなさん、こんばんは。春が少しづつ近づいてきた今日この頃、4月からはまた新たな仲間が増えます。

その前に今回は、マンダリンポルトの司会者さんの一人浅井さんをご紹介します。



好きな食べ物は『桃』の浅井さんは、グイグイ新郎新婦さんをひっぱてくれる
お姉さん的存在。


新郎新婦さんはもちろん、ご家族の方にも絶大な信頼をえてます。


『笑』という言葉が好きで、それぞれの新郎新婦さんにとって最高の結婚式をお創りします。


つまり・・司会者さんの力は・・披露宴には欠かせません!!
笑いと涙・・プロの話術でメリハリのある披露宴になっていきます。

いい結婚式にするためには・・
お二人のことをたくさん司会者さんに伝えてください。たくさん知ってもらって・・あたたかい披露宴にしましょう。



また少しづつ大切なパートナーさんをご紹介していきますね☆

プランナーだけでなく、多くの人たちの支えや、ゲストの方々の想いがあってこそ、
素敵な一日になると思います。

みなさんこんにちは、今日はキッチンの野間がウェディングケーキの
打ち合わせについて書かせて頂きます!

ここマンダリンポルトでは、一組一組の新郎新婦さんの個性やお二人らしさがゲストの方に伝わる様なケーキを作っています


今までいろいろなケーキを作ってきました。



例えば、ケーキの土台となるスポンジを、チョコスポンジや紅茶のスポンジにしたり、中にはチーズケーキにされる方もみえました。

そして、デコレーションもいろいろ出来ます

















生クリームの絞り方はもちろんの事、新郎新婦さんのマジパンをのせたり、イチゴで作ったイチゴ人形をのせることもあります。











今流行のマカロンを飾ったり、チョコやあめで作ったリボンをのせたり、世界でたった一つのケーキにする事が出来ます。



そして、ケーキ入刀の場面はゲストの方が一番、写真を撮る場面でもあるので、新郎新婦さんお二人のこだわりがいい記念として残ると思います。

まだウェディングケーキのデザインを考えてない方は是非、こだわりのケーキ
を考えておいてください! 私も打ち合わせに同席させて頂きます!

2009.2.22
今日もマンダリンポルトから素敵な新夫婦が誕生しました!!

幸せな夫婦となったのは「こうじさん&みほさん」

たくさんのゲストの方に見守られる中・・・まずは新郎こうじさんの入場。
そして・・・新婦みほさん、お父様と一緒にご入場です。

お父様から彼のもとへ・・・。

「娘をよろしく頼むよ」
この日を嬉しく思い・・・でも少しだけさみしそうなお父さんの顔。
お父さんから彼へのバトンタッチ・・・とても感動するシーンです。



そんな感動でいっぱいの挙式の後はいよいよ楽しいパーティーの始まりです!!

お二人が直接ゲストの方のテーブルに行きます!!
たくさんお話をして、お写真もばっちり撮って。ゆっくりと過ごしました。



そしてウェディングケーキにナイフを入れる時間がやってきました!!
お二人のオーダーしたウェディングケーキはこちら!!
冬っぽくフルーツには粉砂糖をまぶし・・・雪の結晶も乗っています。
いちごやフランボワーズのソースで書かれたお名前もすごくおしゃれですよね☆
ケーキの上にはこうじさんが気に入ってくれたイチゴ人形も仲良く乗っています♪



今日のデザートはゲストのみなさまにお二人からのプレゼント!!デザートビュッフェが行われました☆
20~30種類はあるデザート。生搾りジュースだってあります!!そして今回はお二人のご希望によりおしるこやイチゴ大福、きなこを使ったケーキなどなど・・・和のスイーツも登場しました!!!どれもこれも全部手作りなんですよ☆





こうじさん みほさん おめでとうございます!!
短い時間での準備でしたが毎回のお二人にお会いするのがとても楽しみでした。いつも笑い声が飛び交っていましたね。何よりも結婚式をしているときに「楽しい楽しい!!」と言ってくれたことがとてもうれしかったです♪お二人の結婚式の担当ができてうれしかったです。またいつでも遊びにきてくださいね。本当におめでとうございます!!  (やましたより)

今日もマンダリンポルトでは、幸せな2組のカップルが誕生しました!!!

1組目の幸せ新郎新婦はたくじさん&みどりさん☆
お二人は同級生、同窓会をきっかけに今日という素晴らしい日を迎えました。
そんなお二人は大阪と愛知の遠距離恋愛・・・。
結婚式の準備は毎回たくやさんが常滑まで帰ってきていただき打ち合わせしてきました。


そして今日、入場のときのお二人、とてもいい笑顔をしています!!
ビデオカメラをもって撮影しながらの入場です。
オープニングの挨拶もしっかりきめていただき、ウェディングパーティのスタートです。










たくさん方々からお祝いの言葉や余興をいただきました。前半にはお友達からのスピーチ、そして新婦みどりさんのお母さんと伯母さまによる歌謡舞踊を披露していただきました。姉妹そろっての歌謡舞踊、踊りの動きも息がぴったりでした。
結婚式ではなかなかご家族の登場するシーンは少ないように思われますが今日のように結婚式当日まで練習をされてきたご家族からのお祝いはとても素敵なことだなーと感じます。






またこちらはお二人のウェディングケーキ☆リクエストは紅茶味のケーキということで見た目は
真っ白なウェディングケーキですがスポンジに紅茶を混ぜ、リクエストの紅茶味のウェディングケーキが見事完成です☆
てっぺんにいるのはお二人をイメージしたマジパンの人形がのっています。





つづいてお色直し入場は黒人シンガーの歌にのせて入場、そして歌のなかキャンドルサービスをおこないました。
歌われていた曲もご家族が好きだという歌を選曲、お二人のご家族に対する感謝の想いものせてテーブルをまわりました。







再入場後はさらに盛り上がります。黒人シンガーさんの歌に合わせてゲスト皆でおどり会場内をまわりました。






盛り上がり場面はさらに続きます。
新郎友人余興、実はたくじさんも参加。余興にはかなりの力を注いでいたようで前日まで練習されていたとのこと。
余興後の達成した満足の笑みで皆で写真です。







盛り上がりながらもパーティはおひらきへとちかづいていきます。最後に今日まで育ててくれたご家族へ感謝の気持ちを込めて花を贈りました。感動の瞬間、ここまで涙をこらえてきたたくやさんも目に涙をいっぱいうかべてご家族にご挨拶です。





たくじさん&みどりさん、おめでとうございます!!いつも自分のことではなくまわりの方々のことを考えて皆に楽しんでいってもらえるような準備を進めてきたお二人のお気持ちが今日はゲストの方々にもきっと伝わったと思います。
これからはマンダリンポルトと少し離れたところでの生活になりますが、また新居が決まって落ち着いたらぜひ遊びに来てくださいね♪
そしてこれからもほのぼのとした笑顔いっぱいの楽しい家庭を築いていってください。(井上)




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続いての幸せなカップルは「のぶゆきさん&ちゆきさん」





挙式後にはケーキカットを行いました。
見てください!!このカメラマンの数!!!
お二人の記念をカメラに収めようとみなさんがんばっています。
そんなたくさんのカメラマンに囲まれて・・・お二人仲良くケーキカットです。







「お二人の幸せを願って・・・かんぱ~い!!」
その合図で楽しいパーティーの始まりです。





お色直し入場ではナイトウェディングにはもってこいのキャンドルリレーを行いました。
最初は一つだった火も少しづつ・・・少しづつ・・・隣の方へとつながり・・・
だんだんとみなさんの想いが集まってきました。



みんなの想いが一つになった瞬間。
新郎のぶゆきさんから新婦ちゆきさんへ・・・サプライズのお手紙です。
これにはちゆきさんとても驚いていましたね。
のぶゆきさんバッチリきまっていましたよ!!





昔からのお友達。
久しぶりに会う親戚。
いつも一緒にいた家族。

そんなお二人の人生に欠かすことのできない大切な人が一度に集まる結婚式。

のぶゆきさん ちゆきさん  今日は楽しんでいただけましたか?お二人の大切な1日を一番近くでお手伝いさせていただきありがとうございました。
今頃は旅行中でしょうか。帰ってきたときにはぜひマンダリンポルトにも遊びにきてくださいね。待ってます☆これからも一度とは言わず2度でも3度でも帰ってきてください。ここはお二人のお家ですよ!!
本当におめでとう!!   (やましたより)