マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。今日は珍食材二つをテーマにお送りします。

 

一つ目は、バラフです。

葉や茎の表面に宝石のようにキラキラ光る水滴のような細胞がついているのが、大きな特徴です。南アフリカ原産の食材で、スワヒリ語で、水晶や氷を意味するバラフが名前の由来です。見た目だけではなく、疲労回復や、生活習慣病予防にも効果があるといわれ、これからの季節にぴったりの食材です。

二つ目は、海ぶどうです。

見た目、食感など似ていることから別名、グリーンキャビアとも呼ばれ、緑色の細い茎に、小枝がいくつも分かれ、ぶどうのように、球体がついていることから、名付けられました。
海ぶどうも、生活習慣病予防などの効果があるといわれています。

両方とも、これからの季節はもちろんのこと、結婚式というお祝いの料理にはぴったりの旬の食材を、使っています。

今後もいろいろな食材をたくさん使い、お客様に最高のおもてなしをします。
今後も、珍しい食材があったら紹介していきます。

キッチン小杉が担当でした

２００９年６月２０日
今日もマンダリンポルトから幸せなカップルが２組誕生しました！


まずは・・・「あつしさん＆あきこさん」カップルのご紹介です！！

朝から最高のお天気に恵まれたお二人。
「よかったね～」と朝から笑顔☆


「緊張する！！」という気持ちからスタートしたあつしさんとあきこさんの結婚式。
本当にたくさんの方に見守られる中、とても温かな挙式となりました。


お二人に仲良くナイフを入れていただいたウェディングケーキ！！

小高い丘の上で釣りをしているあつしさんと、その横でギターを弾いているあきこさん。写真が小さいのですが・・・みなさん見えますか？
シャッターチャンスを狙いにお二人の周りに集まったゲストのみなさんはこのケーキを見てビックリ！！　あつしさんの釣り友達やあきこさんのバンド友達のみなさんにも喜んでいただけましたね。



あつしさんとあきこさんの次はこの方たちにサプライズ！！
ご両家のお父さんお母さんにケーキ入刀のプレゼント☆
突然のことに驚いていましたがとっても素敵な笑顔で喜んでくださいました。






お色直し後はウェディングドレスとはガラッと雰囲気を変え真っ赤なドレスで登場です！！
そしてみなさんのテーブルにキャンドルをつけながらご挨拶をしていきます！！




メインテーブルについたお二人。
司会者「それではある方からプレゼントがございます。」

あつしさん「・・・？」

あきこさん「あつしさんへ・・・」




そうなんです。これはあきこさんからあつしさんへのサプライズ☆
「ありがとう」と「これからもよろしくね」の想いを綴ったお手紙とプレゼントをあつしさんに渡しました。
まったく予想していなかった出来事にあつしさんはビックリ！！でも改めてお二人の仲の良さを感じました。




あつしさん、あきこさん　今日はおめでとうございます！
お仕事と準備が重なり大変だった時期が続いたと思いますが、最高の１日になったのではないでしょうか？　お二人の周りにいる方はみんなあったかい方ばかりで本当に笑顔で溢れていましたね。


一番近くで結婚式の準備をお手伝いさせていただきありがとうございました。プレゼントもすっごくうれしかったです～！！ぜひぜひ使わせていただきます♪
もうマンダリンポルトはお二人のお家ですよ～！！気が向いたときにふら～っと寄ってください☆いつでも待っています！！
お二人の担当：やましたより


～☆★～☆★～☆★～
『この、素晴らしき縁（えにし）に、ありがとう』

新郎新婦さんが、この広い世界でたった一人の人を見つけていることが奇跡的なのと同じように、２人とプランナーとの出会いも、奇跡的です。

「初めまして！ウェディングプランナーの○○です！」
と、私が２人に御挨拶できるのは、どのくらいの確率なんだろうと思うことがあります。愛知県の、常滑市の、マンダリンポルトで、この私が出会える方々。そんなに多いわけではありません。マンダリンポルトの中でも１/7の確率。



―今日新しいスタートをきった２人です。よしやすさん、えりさん。
初めての出会いから１年３か月。ゆっくりと、一緒にいっぱい考えて考えて、こだわりぬきました！


まずは何と言っても、２人はシェフの大ファン!!!!!お料理の打ち合わせをする前から、「シェフ～シェフ」と打ち合わせをいまかいまかと待ちに待っていました!!!
よしやすさんの実家は、宮崎。―そう、ブログをよく読んで頂いている方はご存知ですね！

日向夏の登場です!!!!
このシャーベットが最高に美味！ご協力頂いたご両親に感謝です^^シェフも日向夏持ってメニュー紹介しました！



さらにこのウェディングケーキもこだわりました！えりさんが、このピンポンマムが好きなんです☆★ケーキの隣には、２人の愛猫も☆★








そしてそして、どうしてもこれがやりたかった!!!!厨房スタッフとの競演!!!!

２回のリハーサルを経て、いよいよ本番です!!!２人の選んだ音楽にのせて、よしやすさん登場!!!!会場はざわめきます！

何をつくっているのか。。。


つくっていたのは、おじいちゃん、おばあちゃんへのお料理のプレゼント。
おじいちゃん、おばあちゃんの喜ぶ顔がとっても印象的でした。キッチンの近くまで近づいてみてくれていましたしね☆★



―２人のパーティは実に、人と人とのつながり、縁を感じる瞬間が沢山ありました。
でも、私は思うのです。
きっと、縁（えにし）、人と人との出会いやつながりは、全ての人に同じように訪れるものだと―。
大切なことは、それを大切に思えるかどうか。人と人とのつながりを、運命的なものと実感し、尊いものだと思えるかどうか。
２人はその縁（えにし）を実感できる人なんだと思うのです。だからこそ、周りの人を愛し、大切にし、ゆえに周りの人からも愛され、大切に想われる―



よしやすさん、えりさん。「おめでとう」という一言だけで、今の気持ちを伝えることはできない、そんな気持ちです。
結婚式で２人の門出に立ち会いながらも、まだ終わったという実感が私にもありません。車に乗って、必ず見えなくなるまで手を振ってくれる２人。今でも「きっとまたすぐ会える」そんな気持ちです。


それはきっと、結婚式が終わったから、このつながりがなくなるものではないからなのだと思います。
―この、素晴らしき、縁（えにし）が、とこしえに続きますように―

すぐまた会えます。
また、来てくださいね。

担当の　のむさん　より

先日、ミ―ティングで豊橋のルージュアルダンに行った際に…買っちゃいました!!!!

ドゥミ・プーコニュさんで!!!!!

―その名も～う～んう～ん。。。まだ決まってません―
悩んで悩んで悩んで、店長さんのアドバイスを乞いつつ・・・ようやく決めたこのグリーン。


これが、可愛くて仕方ないっ!!!!
おうちに飾ろうと思っていたのですが、どうもデスクがしっくりくる！
毎日、お水をちょこっとずつあげながら、話しかけよう☆プロジェクトがスタートし、マンダリンポルトの中で、過ごしています☆


この愛らしいグリーンの癒しをみんなにも☆と、思い、仕事中の皆さんのところをお邪魔してみました^^




明日は音響担当の竹中Ｐ！グリーンがよく似合います（？）思わず笑みがこぼれています！










お、こちらははっぴーさん！明日のマジパンと格闘中。
「いやされる～」そんな声が聞こえてきそうです☆






そして、最後にお邪魔したのは、金井シェフ。ケーキを頑張るはっぴーさんをサポート中。のところに癒しを☆
金井シェフとグリーンの図。なかなか見れませんよ～これは。



こうして、このグリーンさんは、マンダリンポルトのみんなをこれから癒していく予定なのです！
これからどんな成長が見られるのか。。。果たして名前がつく日はくるのか？！

今後の展開に乞うご期待！
・・・だれか期待してください（笑）

今日の担当は、野村でした

こんにちは！！　きょうも蒸し暑い１日でしたね。

しか～し！！暑いいからといって部屋の冷房の温度を２２度にしたりとかはなるべく控えましょう。　　今環境省が提案しているプロジェクト　チーム・－６パーセントというプロジェクトをご存知ですか！？http://www.team-6.jp/

この－６％というのは１９９０年の温室効果ガス排出量に比べて２００８年から２００１２年の間で先進国全体での削減目標数値なのです。今は２００９年なので期間に入っていることになります。

これはボクの地元で１９９７年１２月に採択された「京都議定書」からくるものです。なので鮮明に覚えています！！

身近なことでできることが　冷房の温度を２８度に設定したり包装紙をなるべく減らすなど少しづつ努力していくことが大事なので、明日からマンダリンのスタッフルームの温度は　　２８度に設定します！！　がんばります！！



隣町に風車を見つけました！！　火力発電とは違ってCO2が出ない発電……すてきです！！　みなさんもクールビズでマンダリンに遊びに来てください！　まってます！！　　でも暑いの大好き　竹中でした

こんばんは！！
今日のブログは増田が書かせていただきます！！

ブラスのクレドカードの中のひとつに・・
「健康維持にこだわります。強くしなやかな体がよい人生をつくります。」
という文章があります！！

体調管理！！しっかりしたいなぁと考えている人多いと思います☆
私もその中のひとりです☆☆



自分の体を知る第一歩・・「８０２０運動」を始めてみようと決め、歯医者さんへ通い始めました！！



なぜ通うことに決めたかと言いますと・・・虫歯ができたような気がしたのと・・私の唯一の自慢できるところは歯並び良し！！だからそれをキープしようと思ったからです♪


そして、もうひとつ・・笑顔が素敵なこのメンバーに負けないよう・・にこにこ笑顔をし続けるため・・







虫歯ゼロ！！を目指して・・・・

私の歯医者生活はスタートしました！！！！！

久しぶりに行く歯医者さんはドキドキでしたが・・・
なんだかいい雰囲気☆で、色々検査をしてくれました！！！！！！

そして・・「お口の連絡帳」というものをくれました！！

その中には・・・




私の体質にあった、虫歯の予防の仕方！！




手書きで・・色々コメントを書いてもらって・・なんだか、嬉しかったです！！

そして・・さらに・・
写真は載せられないのですが・・私の口の中を写真で撮ってくれて・・


見せてくれました。なんだか自分のことが知れて・・いい勉強になりました！！

そして・・歯をいつも以上に大事にしている今日この頃！！

来週は健康診断に行くので・・これからは・・自分の健康にしっかり目を向けて・・いたわって、いこうと思っています☆



☆おまけ☆


旅するちびくま「よしお」が６月６日挙式をした、しょうじさん・あいこさんとハワイに行ってきた帰りに仲間が増えていました☆

なんと・・



私と、新入社員の若山Pが・・！！



よしおと共に・・私たちも旅行に連れて行ってくれたおふたりに、感謝です☆
写真はまた持ってきてくださるのですが・・今からとっても楽しみです♪

ありがとうございます♪

「人を想う」とはどういうことか、今日まで結婚準備の中で、そして何より今日、この2人に教わった気がします。



新郎こうだいさん、新婦ゆりさん。

とにかく2人のウェディングは、「人を想い、人から想われる時間」になりました！





挙式は、ご列席頂いた全ての方に誓います、人前式。

2人を祝福する皆さんの気持ちが、チャペルの中での拍手と「おめでとう」の声になって響きます。－こうだいさん、思わずぐっと、きましたね。





ガーデンでは、念願のおかしまき。今日は、遠くは佐世保からゲストが集まっています！ならば、するしかない！おかしまき！－ということで、御家族も一緒に☆とにかく、未だかつてみたことがないくらいの量のお菓子がふる！ふる！ふる!!!!







パーティは、とにかく「皆さんへのおもてなし」。

2人から皆さんへ。「ありがとう、ありがとう」を伝える時間。





重たいビールサーバーを背負って！

（ゆりさんは、もちろんおつまみを！）



時に、こうだいさんは、三ツ星レストランの料理長になって！

（料理長自らお父様のところへ。お味はいかがでしょう？？）



時に、2人がケーキをサーブして！

（エプロンとサロン姿が決まってます！）







そして2人のパーティ、この時間を欠かすことはできません。

2人から御家族へ、御家族から2人への「想い」を伝える時間、感じる時間。



ラストバイト。



2人の幸せな似顔絵を一番素敵に描いたのは、御家族。



遠く佐世保の御兄弟からのお手紙。



中座での御兄弟とのワンシーン。







2人の結婚式は、常に笑いと涙の連続。

結婚式は生き物。新郎新婦の2人と、ウェディングプランナーの打ち合わせでいくらパーティを想像していても、そのパーティをつくる全ての人が揃わないと、仕上がりません。ふたをあけてみないとわからない―。



2人のパーティは、想像をはるかにこえて、「2人を愛する皆さんの気持ち、みんなを愛する2人の気持ち」で溢れていました。





こうだいさん、ゆりさん。

本当におめでとうございます。清さんとお二人が出会って、私がお二人と出会えて、沢山の温かい素直な気持ちを知ることができました。



会社の大先輩がこうだいさんに語りかけた言葉。

「男は、強くなければ生きていけない。でも、それ以上に男は、優しくなければ、生きている価値がない。」

そんな言葉をかけてくださる方に囲まれて、こうだいさん、幸せですね。



ゆりさんはとにかく私にとって、憧れの存在です。

明るく、元気で、心づかいが出来て、器用で、素直。「嬉しい」とか「楽しい」とか「ありがと」と、素直に伝えることって、実はとても難しいのに、それがとっても自然にできるゆりさん。

のむりんと呼んでくれることが、嬉しかったです。



打ち合わせがもう出来なくなるのは、さびしいですが、これからもずっと長く続いていきたいですね。

また、いつでも、気軽によってくださいね！本当におめでとうございました！お幸せに☆★

きょうもハッピーなカップルが１組誕生しました！！　　そのお２人はヒサヤさんと
ミヤコさんです！！




梅雨に入ったにもかかわらず晴天にめぐまれたのはお２人の明るい性格の力のはず…………！！少し緊張気味のヒサヤさん。でもみなさんの暖かい雰囲気にお２人の表情もほぐれていきます！！




お２人が一生懸命デザインしてきてくれたデザインをパティエのハッタが再現☆☆　スポンジから焼いているオリジナルケーキはイメージ通りのものに♪♪　　　ご両親に感謝の気持ちを伝えたいというやさしいお２人はなんとなんとそのケーキを………




三組同時ケーキカッット＆ファーストバイトで気持ちを伝えます☆☆　　これにはご両親も驚きの表情です。感動を呼ぶシーンになりました。　　暖かいサプライズ企画の１つです！！






お色直しを済ませたお２人はそのまま花火キャンドル
サービスへ………。披露宴会場全体が幻想的な雰囲気につつまれます。各テーブルをあいさつにまわるお２人の目には熱いものが。　　スット胸に入ってくる感動の披露宴えでした。　打ち合わせをさせて頂いて約４カ月。毎回楽しい話を聞かせて頂いてくれてありがとうございました！！またいつでもマンダリンでお２人が遊びに来てくれるのをまっています！！　　その時はお土産……ではなくお土産話ももってきてくださいね☆☆　　　　末永くお幸せに!!!★☆
担当P　　竹中

 

 

みなさんこんばんは。ジューンブライド真っただ中、
気持ちいいお天気が続いていますね。
今日はマンダリンポルトスタッフでガーデニングを行いました。




会場の掃除はちろんですが、ガーデンのお花に関してもスタッフで愛情をこめて育てています!!

小さなつぼみが出来る喜び、開花する感動。
やればやるほどハマっていきます!!






ガーデンのお花達が、新郎新婦のお二人、ゲストの皆さんに素敵な空間を届けれるようスタッフ一同、気持ちを込めてガーデニングをやらせていただきます!!





お花が好きな方は、ぜひスタッフにまで声をかけてくださいね～!!

6月入り「ジューンブライド」ですが、日本の気候は全国的に梅雨入りのニュース。毎週末結婚式にむけて晴れてほしいといつも以上に思う今日この頃・・。
この時期になると気になるのは天気もですが、湿気に悩まされる髪の毛なんです。

休み明けの今日、出勤してみるとイメージチェンジしているメンバーが多数！！




まずは前髪をカットした厨房の
八田シェフ＆金井シェフ





続いて藤井シェフはサイドをスッキリし、清潔感があるスタイルにチェンジ。




プランナーからは若山プランナーが短くカットし爽やかにイメージチェンジ




さらに竹中プランナーはよくヘアスタイルが変わるのですが今回はパーマでさらにイメージをチェンジ！！スタッフの評判は・・・？？







そして私も・・・今までずっと同じだったおでこを出すスタイルを思いきってチェンジ！！短くして気分も一新しました☆





朝からへアスタイルの話で盛り上がる私たちでした(>_<)
花嫁さんはなかなか髪をカットすることはできませんが、少しのチェンジでイメージは変わるもの。私も気持ちも新しくなれる気がしてきます。
ぜひぜひ来られる際はスタッフのヘアチェンジぶりにもご注目ください。
本日は何年かぶりのショートヘアの反応が気になる井上がお送りしました。

こんばんは。今日のブログはキッチンの「でい」こと藤井が担当します！

最近はすっかり夏らしい陽気になり外で遊ぶことが楽しい季節になってきました。
そこで、この間の休みを利用して厨房チームとプランナーの竹中君で釣りに行ってきました！
地元の金井君オススメの穴場に案内してもらい朝早くから出発です！


さぁ！釣り竿も買ってエサも付けて、張り切ってスタートです！







一番のりで釣れたのは八田さん！






魚じゃなくてカニが釣れちゃいました！






だてに釣り好きじゃない！いちばんたくさん釣れた金井君！








野間料理長と竹中プランナー。なかなか釣れないですねぇ・・・。



こんな感じで釣りも終了！
釣れた魚は厨房に持って帰って調理の練習がてら食べよう！！・・・と言いたいところですが小さい魚ばかり。。
食べるにはかわいそうなので逃がしました。

今度は大物を狙ってまた行きたいです！