マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。

笠島です。

昨日のお休みに、常滑焼を作りにいきました。

初めてろくろを回しました。

将来、趣味を何かもちたいと思ったら、

陶芸教室に行こうと思いました。

できあがりは二週間後だそうです。

楽しみです。





今日はうちのジャンさんを紹介します。



厨房のジャンさん。本当は五十嵐純さんと言います。



今日の厨房でのジャンさんです。



大きな一つのお皿に、食材を盛っていきます。



横でじっとその姿を見ている私に、



ジャンさんは言いました。



「かさじぃ、食材を同じ向きに並べるんではなくて、

あえて、違う面にしたり、違う風に並べるんです」



「その方がおしゃれになります。」



透明なガラスの器がカラフルに、なってゆきました。

手際よく、でも丁寧に。







ジャンさんがおうちから持ってきたこだわりのフライパンや、

お店では買えないような、トリュフの入ったお塩が厨房に置いてありました。



職人のこだわりだ。綺麗な焼き色のついたお野菜を盛り付けて、最高の状態に焼き上げたお肉やお魚も、

真剣な表情で一つ一つ盛り付けていくジャンさんを見て、



“シェフが熱い想いで作ったお料理を自分は最高の状態でお客さまにお届けしないと”



と改めて思いました。



優しいけど熱いマンダリンポルトの厨房メンバーがうちの誇りです。



そんなジャンさん、明日は誕生日。

日頃の感謝を込めて、マンダリンでお祝いします。

また明日も素敵な一日になりますように。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笠島えり菜

平日のマンダリンポルトスッタフは、毎朝の掃除と別に





空いた時間で、ガーデニング！？をしったり





草刈をしてお客様をお待ちしています。





もちろんシェフもプランナーさんと一緒にやっています。





花も季節によって違いますし細かく言うと





その日、その日で違う表情をしています。





これから…夏…本番…マンダリンポルトらしさが一番、発揮される





季節！！





汗をかいて熱さも楽しんで行こうと思います。

とうとう６月に入り　ドシャドシャの雨が常滑も続いています・・・・↓

「今日はご来館少ないかな～～」と思っていた次の瞬間！！！











去年９月に挙式をされた　都筑夫婦がお子様を連れてご来館！！

すでに彼そっくりで大笑いです！！









っと温かい気持ちになれたとホットしあ次の瞬間！！

自動扉から1人のイケメンが！！！！！

お花屋さんセオリーさんの　山中さんがご来館。

わざわざ三重から新しいお花のアルバムを届けにきてくれました。

これがまたメチャクチャかっこいいんです！！（アルバムも）　　思わずみんなで集まってしまいました！！







雨の中みなさんありがとうございます！！　雨の日はスタッフ全員いつもの２倍のテンションでお待ちしておりますので是非是非！！　　



竹中　広哉

そうなんです。





明日、５月３１に結婚式がここマンダリンポルトで行われます。



今回は厨房の五十嵐が、お二人とゲストにお出しする料理の仕込みについて



簡単に紹介します。





　まずは…お料理をする前に弊社ではスタッフミーティングをし



その後、スタッフ全員で掃除をします。



昨日の台風のおかげで、いつも以上にみっちり掃除ができました。



この時点でもう昼前の時間、ここで賄いを作り…お昼を頂き。



ようやく明日に向けて仕込み開始！！



まずはお野菜から下処理をして次に



５種類の魚介の処理、天然の真鯛をさばき岩塩でマリネ



お肉をカットなど



次回は細かくポイントを絞って紹介したいと思います。

きょうも笑顔弾ける2組のカップルが誕生しました！！



それでは、まず一組目のカップルはカズヤさんとリサさんです。

なんと同じ産婦人科で生まれた、運命的な出逢いのお二人☆



その当日は終始『感動シーン』でした。

まず、ウエディングドレスに着替える際、2つの部屋を使いました。

なぜならカズヤさんは、その日リサさんのドレス姿を挙式リハーサルまで内緒にしておこうと決めていました。

タキシードに身をまとったカズヤさんがプライズルームへ向かい、リサさんと対面した瞬間、リサさんは歓喜わまって号泣されていました。



そこから、挙式の新郎新婦入場のシーンで、新婦入場でも「お父さん、ありがとう」と言って涙を堪えながら入場された姿、普段はキャピキャピしているお二人ですが、普段とは違った一面が垣間見え、僕も本当に嬉しかったです。



和装入場も番傘を使った入場がさえて格別でした。



そして、披露宴が始まればお二人も、ゲストの皆さんもヒートアップ!!!

余興の方も練習に通って頂いた成果が、発揮されて「カラオケ」や「ひげダンス」と巧みに余興されていました。

さすがお二人のご友人は、テンションが高いです!!!



まだまだ見せ場は続きます・・・



リメイク入場は、リサさんご希望のお姫様だっこからのシルバーファウンテン☆



デザートビュッフェ中の『新玉ねぎゴムぱっちんプルズ』

これは、カズヤさんのおばあちゃんが丹精込めた野菜をプレゼントしよう、という所から始まりました。

それをお二人と相談して、「ゴムぱっちんでプルズしたら、痛いけど面白いよね!!」

そんな会話から生まれたプルズです。

本当に痛そぉだったけど会場はかなり沸きましたね。





更に!!!

なんと言っても全て披露宴も終了してからのカズヤさんによるリサさんへのサプライズプレゼント!!!



夜のキャンドルの火が輝く中、チャペルで『年の数だけバラを増やしていこう』とカズヤさん。

23本のバラをリサさんに渡されました。



カズヤさんの想い、リサさんに届きましたね。



ここまで僕もお手伝い出来たことは、かなり身に染みて一瞬一瞬を一緒に創っているんだと改めてプランナーと言う立場を感じることが出来ました。

僕も一生忘れません!!!というか忘れれません(笑)



お二人が末永く幸せでいられることを祈っています。



また遊びに来てくださいね。

すがきやラーメンを持って待っています。



山田　朋彦















続きまして、午後2組目のカップルをご紹介します。

癒しの笑顔のカズユキさんとエリカさんです！！















この日のためにカズユキさんはウェイティングの飾りつけを考えてもらったり、エリカさんはいろいろと手作り品を作成してくれたりとお2人の思いの詰まった会場になりました！！





お母さんとの挙式入場は、娘の後ろ姿を見守送る何とも切ないお母さんの表情が忘れられません。

みなさんの前で愛を誓いあったお2人は感謝の気持ちをみなさんに返してあげる、２時間４５分のウェディング

パーティへ。。。









心温まる余興で盛り上げて頂いた新婦友人のみなさんは３週間も前からマンダリンで練習をしてくれていました！！





ここからもお2人のこだわりがたくさんはいってます！！

見てください！！　この迫力のあるＷＤケーキを！！

シュークリームタワーはＭＰ久しぶり！！ハッタさんことハッピーさんの力作です！！







見せ場では和装でみなさんのテーブルに幸せの火を渡していくキャンドルリレーの演出で

ガラッと大人の雰囲気に会場がつつまれます！！

















その雰囲気のまま、カズユキさんのご家族に用意して頂いた鏡開きでお酒もふるまいます。

日本の結婚式の文化も入った心温まる時間になりました。



















カズユキさん！！　エリカさん！！　社長にも会えてよかったですね！！

たくさんの思い出を忘れないでくださいね！！

またゆっくりマンダリンで当日の話をしましょう！！　　幸せな家庭を築くいてくださいね！！

お幸せに～～～！！

担当Ｐ　　竹中　広哉

こんばんは～！！！

マンダリンポルト新入社員の柳です。

今日も降ったり止んだりしていました

もし、彼だったら私は振り回されてばっかりです。

常滑の天気は雨です！！





そんなところでお昼に

こーんな驚きなことがありました。





なななななんと！！！！！！！！！

シェフがとーってもスペシャルなまかないを作ってくれました。











どーん！！

天婦羅もりもりうどん～温卵のせ～

（エビ、イカ、カボチャ、、パプリカ、にんじん、エリンギ）







もう、驚いちゃいましたよ・・・

「シェ～フ～～～～！！！」ってなりました。

スタッフ一同ニッコニコでお昼ご飯を食べました。

福田Ｐも大満足です！！







よぉーーし！！！

天婦羅と共に今週末の結婚式

笑顔もりもりで盛り上げます！！

こんばんは！

新入社員の佐古尚子（さこ　なおこ）です！！



今日は自己紹介をしたいと思います！



あだ名は「さこちゃん」



和歌山で生まれ育ち、大学も和歌山です！

就職で常滑にやってきて、初めての一人暮らしをしています！



実家を出て、両親への感謝の気持ちでいっぱいです！！

先日は、働き始めてから初めて実家に帰省しました。

お酒が大好きな父には、とっくりセットを

花が大好きな母には、花瓶を

それぞれ常滑焼きのものをプレゼントしました。



感謝の気持ちを上手く言葉にはできなかったけれど、

少しでも喜んでもらえたら…と思います。



趣味は、

・食べること

・ドライブ旅行（もちろん運転手！）

・カラオケ（ジャンプジャンプ！！）

・ダーツ（まだまだですが）

…

とにかく食べること、遊ぶことが大好きです！！



毎日お昼にシェフが作ってくださる

おいしいまかないを食べれるなんて、

こんなに幸せでいいんでしょうか！？



憧れのウエディングプランナーになることができ、

しかも、大好きなマンダリンの先輩方と

毎日楽しく働けるなんて

こんなに幸せでいいんでしょうか！？



そして、

皆さんの一生に一度の大切な日をお手伝いすることができ、

一緒に感動できるなんて、

私は本当に本当に幸せ者です！！！



ブラスのあったかい結婚式を

もっともっとたくさんの人に知っていただけるように…

一人でも多くの方にブラスファンになっていただけるように…

全力で頑張っていきます！！



よろしくお願いします！！！



今日は、

お客様に和歌山みかんを使った「まるごとみかんジュース」を注文されると

テンションがあがっちゃう佐古がお送りしました！！

５／２１　春のど真ん中、気持ちいい気候の中幸せな１組の新夫婦が誕生しました！！





ユウキ　さんと　アケミさんです！！

　







　　



普段は笑顔イッパイのお２人も　挙式リハーサルから挙式退場までのこの　１時間ちょっとは　



ガチガチのお２人です！！





やっといつもの笑顔が戻ったガーデン演出では　ブーケトスで盛り上がりパーティへと思いきや、

ユウキさんは趣味のテニスボールトスで男性にも幸せをプレゼンンとです！！











新郎さんの趣味Ｆ１と　新婦さんの好きな　ディズニー　でオンリーワンケーキの完成です！！

























パーティの半ばは　和装でギュッとかっこよく落ち着いた雰囲気で

お写真のお時間を大切にします！！　ご親族は特に喜ばれたのではないでしょうか？？



















そしてそして！！　カクテルドレスでは　夢　だったというデザートビュッフェでみなさんに

甘いものを振舞います。　おふたりはこの手作りエプロンでケーキをサーブします！！





















ユウキさん！！　アケミさん！！　　本当におめでとうございます！！

癒しの笑顔が見れなくなるのは残念です！！　

またハネムーンのお話聞かせてくださいね！！　

お幸せに～～～！！　　















担当Ｐ　竹中　広哉

こんにちは、5月に入って担当以外のブログを久しぶりに書きます山田朋彦です。



先日、映像部門のパートナー企業でお世話になっている方と話す機会がありました。

そこでは、映像編集が好きなので『当日エンドロール』の話になったんです。



当日エンドロールは、挙式・披露宴の3時間半内で当日の模様を撮影して、最後の門出後に上映する。

クライマックスのクライマックスです!!!

私みたいな素人なら撮影するだけで精一杯なことだけど、編集して披露宴が終幕する頃には感動的なもうひとつのストーリーがそこにはあります。

　

入社して一回目のエンドロールでは、私も泣きました。

初めて会った方の映像で涙した時は、今でも覚えています。

その時、『結婚式って凄いな!!』って思えた瞬間です。



そこにはドラマがあります。



ウェディングプランナーは、長いと2年、1年、半年と新郎新婦さんとお付き合いし、その集大成が結婚式当日です。

たった3時間半でお開きになってしまいます。

お二人とウェディングプランナーがイメージして創り出した、結晶が当日エンドロールとして残ります。



私は、この一ヶ月間担当プランナーをやってきて、改めて結婚式って心から素敵なものだし、一生に一度のかけがえのない時間・場所なんだとその価値を身に染みて体験しました。



『エンドロール』は、新郎新婦さんにとって結婚式の思い出映像ですが、プランナーにとってお二人からの幸せの贈り物です。

こんにちは、笠島です。

雨が続きますね。



おとといのお休みは友人と名古屋駅で会っていました。

久しぶりに再会する友人です。



彼女は青年海外協力隊で2年間ラオスに行っていました。

まだ任期が残っているので、また来週にはラオスに戻ってしまいますが、

1年ぶりに帰国した彼女と久しぶりに話をしました。



ラオスで高校生にバレーボールを教えているそうです。



そばを食べにいったのですが、彼女はおいてあった七味を大量にふりかけていました。

ラオスではいつも辛い物を食べているそうです。

現地の人たちは唐辛子をそのままかじっているそうです。



もともとたくましかった彼女もさらにたくましさを増していました。



「仕事のとき以外は何をして過ごしているんですか？」と聞くと、

「海辺でウクレレを弾いてるよ」



彼女らしい暮らしだと思いました。

きっと大変なんだろうけど、まるでそんなことは思わせない彼女です。



「帰ってきたらどうするんですか？」

「ハワイで暮らしてみたいんだよね、だから一か月くらいハワイに行ってくるわ」

任期が終わったら、ハワイで一か月暮らして、

そのあとは、教師になるのだそうです。







簡単にできないことを簡単に言います。

そして彼女は本当に出発します。



一年前にラオスに発つときも、「ちょっと行ってくるわ」と言って旅立ちました。

それでも見送りに行ったとき、彼女は泣いていました。

不思議な人です。



夢をかなえるためには必ず努力がいるはずで、

彼女もいつも簡単そうに言って、簡単そうにやってのけますが、

陰ながらの努力は並々ならないものがあると私は思っています。



ラオス語の勉強も陰ながらたくさんしていたのを知っています。



先へ先へ、自分の叶えたかった未来に進む彼女にとてもパワーをもらいました。

努力あるのみ。



自分もがんばります。