マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

常滑の結婚式場、マンダリンポルトのスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日は厨房の吉成がお送りいたします。

最近は雨や曇りが多い時期になってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は先日のお休みの日に、タイトルにある通りデザートコースを食べに京都へ足を運んできました！
お料理のコースはいろいろなところにあるかなと思いますが、デザートのコースってなかなか聞かないですよね。
デザートのコースもコース料理と一緒で、お口取りから始まり小菓子で結びます。
私が伺ったお店のシェフはソムリエの資格もお持ちで、ペアリングワインも一緒に楽しんできました。

塩味の効いた焼き菓子から、考えつかなかった食材の合わせ方、ただお皿に盛るだけでなく魅せ方を工夫した盛り方などとても勉強になりました！
予約制でカウンターでいただけるからこそ、その場で創っているところが見れて、1皿ずつの解説をしっかり聞くことができました。
大満足の休日になりました！



マンダリンポルトでもコース料理の最後に、おふたりのウエディングケーキと共にお皿のデザートもご用意しております。
もちろんデザートビュッフェもおふたりと一緒に考えていますので、ゲストの皆様と楽しんでいただける時間になると思います！
ぜひお打ち合わせの際にご相談ください。

最後までご覧頂きありがとうございます。