マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

いちごの時期！！旬は１月♪ただいま…シェフから教えていただいた話！！

イチゴの旬は１から５月だからいちご！！！

イチゴが大好きな私♪先日、お客様から「私っぽい」と言って素敵なお土産をいただきました★こちら…





















いちごちゃん♪

かわいすぎるあまり…写真をたくさん撮ってしまいました！！！

かわいいお土産、すごくすごく嬉しかったです。



まるまる☆とっても、おいしかったです！！

そして…私のいちおしアイテム☆★いちご人形















こちら、ひとりひとつプレゼントすると、本当にゲストの方に喜ばれるんです！！

また、色々見ていくと、アンパンマンがいたり・ドラえもんが…☆



シェフにお願いをすると、いろんなアイデアをいただけるので、ぜひぜひ相談してみてください♪増田♪

こんばんは☆今日は私が昨日の出来事についてお伝えします。

昨日は姉妹店ブランベージュにて各店のプランナーが集まり、マナー研修に参加してきました。



スケジュールは朝から夜までしっかり組まれているのにびっくり。研修の始まる前はどんな内容になるのかドキドキでした。



そして研修スタート。参加者は20名。午前中は自分自身を振り返るということで全員の前で1分間のスピーチ。さらにそのスピーチ内容をビデオで撮影。スピーチということにも緊張するのですが撮影もということで緊張度合がよりいっそう増しました。



その後は撮影したスピーチ内容を皆でチェック、研修講師の先生からも身だしなみや言葉遣い、細かいところまでチェックしていただきました。

接客のプロが見ているところはやはり違います！！私も数々のご指摘をしていただきました。日ごろ使っている口癖やしぐさって気付かないものですね。撮影をしてみて自分を客観的にみることでよーくわかりました。



午後からは電話応対、言葉遣い、シミレーションなど実践的で充実した内容で研修が行われました。どの内容も毎日私たちがしている内容のため、実践的で楽しく研修に参加することができました。講師の川村さん、そして砂川さん、本当に良い一日をありがとうございます。教わったたくさんの内容を今日より実践しています！！



マンダリンポルトへお越しのお客様、私についてなにか気づいたことがあればぜひ教えてください。まずは間違った日本語を使わないよう、今日から頑張ります！（井上）

こんばんは、皆さんは、最近大切にしていることありますか？



僕は、最近になって友達「人との出会い」が大切だと思うようになりました。

以前は自分が満足できればいいと言う考えでしたが、最近考え方が変わって来ているのは少し大人になってしまったのかもしれません。



そんな感じで毎日過ごしているマンダリン速見でした。

今日はブラスの大先輩の穂積さんが遊びに来てくれました。

なんと穂積さん、おいしいお菓子をもってきてくれました。紹介します。

　　

名前はコルベイユ。さっくりと軽い口当たりのラングドシャ、香ばしく焼き上げたチュイール。それぞれにアーモンドミルクチョコレートとホワイトチョコレートを流し込んだ筒状の焼き菓子をいただきました。



そのお菓子をいただいたマンダリンスタッフ一同、とっても嬉しくおいしくみんなでいただいてます。本当にありがとうございました。



スタッフ一同ぼりぼり。今日のブログはキッチンでいこと藤井でした。

みなさん、こんにちは。本日も素敵なカップルがこのマンダリンポルトで誕生しました。



じゅんいちさんかなさんです。朝からとてもすがすがしい表情をしているお二人。















挙式ではブーケブートニアの儀式を。

チャペルにいるゲストからお花を一輪ず集め、一つの花束(ブーケ)を彼女にプロポーズをして渡す。中世ヨーロッパの言い伝え。とてもロマンチックですよね!!









挙式で愛を誓ったお二人。幸せなお二人からブーケトス。幸せお裾分け。















披露宴では、ご友人の方たちの体をはった余興。熱いメッセージ。



そしてじゅんいちさんのサプライズ。お色直し入場は何とボーズ頭。みなさん本当にびっくりしていましたよね。そして湧きましたよね!!

ボーズ頭のじゅんいちさんも男らしくカッコ良かったです。かなさんもとても素敵な新和装。とてもお似合いです!!



じゅんいちさん、かなさん、またいつでも遊びに来て下さいね。

楽しい一日をありがとうございました。(清)

今日も、たくさんのお客様で賑わったマンダリンポルト！！



もうすぐ…4月に突入です！！

新しいメンバーがついに！！増えます☆★これから、少しずつ紹介していきますので！ご期待ください☆

こんばんは。今日の担当は増田です！！

そして…ずっと書きたかった内容のトイレ掃除について！！今日は思う存分書かせていただこうと思います！！



トイレには、金運の神様がいるという本を読んだ私は…お金持ちになるため、毎日自分のおうちのトイレを掃除してから出勤しています！！



さらに、社長の口癖！！

「自分がトイレを使ったら、入った時以上にキレイにして出ていくようにしている」という言葉！私もこの言葉を口癖にしようと決めました！



そして、こだわりは…

①まず水周りをキレイにし、磨けるところは、キレイに磨き…













②トイレットペーパーを三角にして…

















③さいごに蓋を閉める！ここがポイントなんです！！

トイレの神様が心地よくいられるようにしてあげるのです！！そうするだけで…お金持ち☆★になれるそうです！！











ちなみにトイレの神様…みんなで考えてみました！



























そして何度も書き直した、山下Ｐは…最終的に、輪っかをたくさん書き、「神様は人じゃない」ということでした！！













これだけ、アツく語っている私！！もし、マンダリンポルトのお手洗いが、汚れていると感じた方は、私にお伝えください！！至急キレイに掃除いたします！！

結婚式って、何のためにやるのかな～って少しでも考えたことある方、沢山いらっしゃるのではないでしょうか？？



「○○のためですよ！」なんて、一言ではとてもあらわすことはできません。

でもたしかなこと。それは、結婚式は「自分の周りに、たくさんの人がいること、それを実感できる時」であるということ。



今日の主役はしゅうじさん＆のりよさん。



見ている私たちも思わず微笑んでしまう、思わず手拍子してしまう、思わず一緒に涙してしまう、そんな素敵なパーティは、冴えわたるお友達のスピーチ。プロ級のピアノ演奏。壮大な結婚行進曲にのせて、ケーキカット。





なにより、今日の見せ場は―。「しゅうじさん、のりよさん、私は今回、ここに命かけてますので、よろしくお願いします！！」



新婦のりよさん、神前式のため、お父さんとバージンロードを歩いていません。そこで、お色直し入場はお父さんと。













お父さんから、しゅうじさんへ。「よろしく頼むね」

そ・し・て！2人は向かい合い！！（私の緊張は最高潮！）













ほっぺにキスで。。。

















いやあ～、決まりましたね～！！会場内、最高に手拍子が鳴り響いた瞬間。



私たちも一緒に笑って、一緒に楽しませてもらいました！会場内は最高潮！でもまだまだお祝いは続きます！







のりよさんのお母さま、2人へのハンドベルでの音楽のプレゼント。















そして、のりよさんのお父さま、2人へのギターでの音楽のプレゼント。



『娘に何かしてやりたい』と声を震わせて語り、震える指で弾いたギターの音は、どんな沢山の言葉より、2人への「幸せになれ」その気持ちが伝わってきたように、私は思います。





しゅうじさん、のりよさん。本当に今日はおめでとうございました！



披露宴の入場の時。2人が選んだ曲にのせて、開いた扉の向こうから登場した2人の笑顔は、ほんとうにほんとうに、幸せそうで、それだけで、私は嬉しくなりました。あらためて、「いいんですよね、結婚式って」そう思った瞬間でした。



これからもそんな笑顔が光る2人でいてくださいね！また、ゆっくり海と飛行機を眺めながら、一緒にお話しできるのを楽しみにしています！！！！



今日のブログ担当は、朝から降った雨もお開き時には上がり、晴れ女ぎりぎりセーフで一安心の野村でした☆

みなさんこんにちは。今日のブログ担当は厨房の野間です。

ここ常滑に引っ越して早二ヶ月が経とうとしています。

そして最近やっと暖かくなって来て春を感じられるようになってきました。



昔というか、自分がまだ小さい頃の時の話なんですが、犬の散歩にいくと空地につくしが生えているのをよくみかけました。



そして、それをもって帰って母親に卵とじにしてもらったことをよく覚えています。。。がしかし、つくしの味については全然思いだせません。これは料理人としてすごく気になります。今度の休みにでもつくし探しに行こうと思います。



しかし、大人になってからより小さい頃の時の方が、肌で季節を感じていたんだなと思う今日この頃でした。

みなさん、こんにちは。最近春めいてきましたね!!



３月に入っていっそう暖かくなってきました。そんな中、本日マンダリンでは試食会が行われました。

組数限定の試食会でしたが、シェフの心がこもっている手作りお料理、みなさん本当においしく食べていただきました。







マンダリンポルトではオープンキッチンという事もあり、シェフや厨房スタッフも新郎新婦の顔を見ながら料理が作れます。これはすごく大切なことなんです。

結婚式の進行に合わせて、お料理のスピードも合わせれます。何より食べている人たちの顔が見えるのは、シェフにとっても至福の時です。



平日から長い時間をかけて行う仕込み、ソースも一から手間ひまかけてつくるこだわりのお料理。だからこそ、その人たちのおいしく食べる顔がみたい。分る気がします。

僕たちサービススタッフも少しでもシェフの気持ち、情熱を届けれるように頑張りたいと思います。



今日の試食会も素敵なものとなりました。試食会に参加していただきました皆さんありがとうございました。(清)