マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。
今日は厨房の伊牟田が書かせていただきます！


11月も後半に入り寒さもましてきましたね！
風邪など予防する季節になってきました。


そして11月で秋メニューもおわります！
12月からは冬メニューになります！
冬メニューでは沢山の冬の食材を使って
料理を作っています。
一皿一皿豪華な食材と繊細な盛り付けでとても
いい料理に、なっていると思います！

特に僕が好きな料理はお魚料理なのですが、魚は
銀ダラを使っています！
名前にたらとつきますが、タラの仲間ではなく、カサゴ目ギンダラ科の魚です！
名前の由来は、タラに似ていて体が銀色をしていることらしいです。銀鱈とタラはまったくの別物なんです。
すごく脂がのっていて美味しい魚です！
その銀ダラにソースがクラムチャウダーなのですがそれがスゴく美味しく仕上がっています！

12月からの冬メニュー楽しみにしていてください。

今日は厨房の伊牟田でした。