マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。

みなさんは大事にしている記念日は・・いくつありますか？？

ちなみに・・増田は「２月２日・・マンダリンオープン日！！」

支配人は「７月１７日・・プランナーデビュー日！！」

井上チーフは「９月１０日・・常滑引越し日」

竹中Pは「毎日が・・記念日です☆」

山下Pは「これから・・みつけます☆」

若山Pは「１月１日・・同期会（つづき会）で新年むかえた日」などなど




いくつも記念日があり・・それぞれのスタッフ・・

いろんな出会いがあります・・

私が、マンダリンポルトに行くことが決まって、初めて接客させていただいたのは・・「ゆうすけさん・たまきさん」です












準備室での楽しい打ち合わせを経て・・












去年の５月２４日











無事・・挙式をマンダリンポルトで、挙げられました☆


そして・・
今年の５月２４日

少しの時間だけでしたが、久しぶりにお話しさせていただきました！！












私にとっても、５月２４日忘れられない記念日です☆

毎年毎年、大事にできる日が増えていくこと本当にうれしく思います。

また、ゆっくり会いに来てください♪（増田）

こんにちは！！　　今日のマンダリンは雨がしとしと降っていました↓↓

そんな中マンダリンでは夏メニュー試食会が行われました！！

夜６時のスタートにむけてスタッフ全員で準備を始めます。






厨房の金井くんは掃除OKです！！












厨房の藤井さんもいつ試食会が始まってOKって感じです。









受付役の清支配人も爽やかにみなさまのご来館をお待ちしています。







ウェイティングで皆様をお席までご案内する係の若山も気合十分です。









そうこうしてるうちに試食会開始の時間に………なっなっなんと！！空が晴れました♪♪






今回もたくさんのお客様に参加して頂きました。ありがとうございます。
料理長のまシェフが和のテイストをとりいれたコース料理をみなさまにお出しします








みなさんも一度試食会に参加してみませんか！？

今からのご予約は　６月２８日　１２：００～の会になっております







１０日前までにお電話でご予約をください。

マンダリンスタッフ一同、季節のお花と一緒にお待ちしております。

竹中





PS
きょうはよしやすさんのお誕生日でした！！去年もお祝いした
のを覚えています！！　　本当におめでとうございます♪

こんばんは、今日もすてきな夫婦がマンダリンポルトから誕生しました！！

「よしふみさん・ゆきこさん」です！！











天気もおふたりの味方をしてくれて・・いい雰囲気の中挙式を行うことができました！！

また、おふたりは・・かわいいわんこ「ゆいちゃん」を飼っています☆

ゆいちゃんも今日はお色直しをしたりと・・お二人と同じくらい主役として輝いていました！！












式後はお菓子まきをしたり、披露宴では、たくさんお方にお祝いの歌をいただいたり、おふたりからのおもてなし「ビンゴ大会」も行いました♪


お二人のマイクパフォーマンス最高でしたよ☆






そして・・ケーキに「ゆいちゃん」をイメージしたクッキーを！！












ゲストの方のたくさん笑顔を見れて、本当にいい日でしたね。
よしふみさんの挨拶！！ばっちりでしたよ♪



ラストは一緒に近くでお手伝いさせていただいた・・
同期の稲垣Pも一緒に４人で☆☆





また、ゆっくりお二人とお話ししたいです！！
最後にゆいちゃんに「ワン・ワン」と泣かれてしまったことが・・少しショックだった・・増田より！

みなさん、こんばんは。ブライダルシーズン真っただ中、新しい風がマンダリンポルトの厨房にふきました。

先日ブログでも登場しましたが、ニューフェイス小杉しょうたがマンダリンポルトに仲間入りです。

まっすぐ眼差しの強い彼、料理をしている姿はとても凛凛しいです。

しかし、オープンキッチン越しからみせる彼の笑顔はまた温かさも兼ねそなわってます。


きっとそれは料理人としてだけでなく、家では妻子をもつ父親としての温かさだと思います。

つい先日奥さんと愛娘さなちゃんを連れてマンダリンポルトに遊びに来てくれました。

さなちゃん、すごくすごく可愛かったです!!(写真はまた後日)


また新しいカラーが加わったマンダリンポルト!!


みなさんぜひぜひ厨房に入った際には、彼に声を掛けてください。



宜しくお願いします。(清)

初めまして。今月にブラスの仲間になり、先週から海が見えて、いつも素敵なことが起こる、このマンダリンポルトに辿り着いた小杉鐘太です。



まずは自己紹介から。

年齢は２４歳AB型です。このマンダリンポルト初のAB型らしく、みんなびっくり。

そんな感じでマンダリン生活をスタートしました。



オープンキッチンで新郎新婦様、お客様の笑顔を見ながら、料理を出来ることに喜びを感じ、なによりも一生に一度の晴れ舞台をお手伝いさせて頂くことに感謝をして、

お客様に最高の結婚式、料理を作っていきたいと思います。



そして新しい風を・・・（笑）



キッチン　小杉でした。

本日５月１６日、午前中に挙式をあげていただいたお二人はひでとしさん、くみさんです!!

お二人はまだマンダリンポルトが開業準備室時代からのお客様。実は２年前にすでに
お二人はマンダリンポルトで挙式を決めてくれていました。

念願の、待ちに待った結婚式のスタートです。




お二人が一生懸命手作りでつくったスターシャワーを挙式後行い、お姫様だっこでの入場!!会場全体がわきました。


実は５月１６日はくみさんの誕生日、前日１５日はひでとしさんの誕生日。
お互いがお互いを想い合い内緒でサプライズ．．．成功です!!

そして、本日のテーマは「感謝」!!

日ごろから支えてもらっているゲストの皆さんに感謝をこめたおもてなしを
お二人は考えました。



一つ目が「寿司ビュッフェ」。
新郎ひでとしさんはお寿司屋さん勤務。
この大切な場所で、自分で作ったお寿司をゲストの皆さまにたべてもらいたい。
喜んでもらいたい気持ちが、お寿司という形となって皆さんのもとへ届きました。


みなさんすごく喜んでくれていましたね!!
大成功です。



そしてもう一つが、お二人からの「歌＆ピアノ」のプレゼント。


打ち合わせの後、いつも披露宴会場でお二人とも練習していましたね!!
うまく歌うよりも、うまく弾くよりも、どうしたら感謝という気持ちが伝わるんだろう．．．。


今日その気持ちがかたちになりました。


とても感動しました。



またこれからもいっぱい遊びに来てくださいね☆
マンダリンポルトスタッフ一同心よりお待ちしています。

「おかえり」と言わせてくださいね。(清)



☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


そして午後の結婚式は、いくろうさんとまきこさんです!!





このお2人は以前ブログでもご紹介させて頂きました！！夜遅くまで司会者さんと頑張っていたおふたりです。　　とうとう当日……。リングボーイの男の子もバージンロードを歩いて指輪を届けてくれました☆☆
ゲストのみなさんからも　｢頑張れ！｣　｢かわいい♪｣などの声援がとびます。和やかな空気になりアットホームな人前式になりました★






やさしいやさしいお2人は挙式でお手伝いをしてくれた、みんなにはチャイルドプレゼントとしてお菓子などのお返しがあります！！
プレゼントをもらった子供達は大はしゃぎ！！　　お勧めの暖かい演出の１つです★








披露宴も中盤になりかっこよく和装入場です！！
番傘背負って華吹雪！！決まりました！！ピンスポもあたって迫力十分です！！！








あっという間の１日でしたね！！僕はお２人の担当をさせて頂いてホントにホントに感謝しています！！こんなに素敵な笑顔を毎回ありがとうございます。僕はお２人との打ち合わせが毎回楽しみで仕方がありませんでした！！！
またいつでも遊びに来て下さい★★　いつでもお待ちしています♪♪

担当P　たけなか

2007年9月15日。愛知県常滑市、りんくう地区にオープンしたこの建物。
マンダリンポルト、開業準備室。
ここから私たちの歴史が始まりました。



清支配人、井上チーフ、増田チーフ、野間料理長。
この４人のもと、たちあがったお店がいよいよオープンする！そのオープンに向けての準備を共に経験し、ずっと今日まですべての結婚式を共に支えてきてくれた一人の仲間が、卒業する時がやってきました。




速見シェフです。
速見シェフは、おそらく私たちブラスのシェフの中で、誰よりも沢山の会場で働き、誰よりも沢山のシェフ、プランナーと働いてきた料理人です。



「はやみシェフのはやみの『み』って、『見』でしたっけ？？『水』でしたっけ？？」
「―誰よりも沢山のことを見てるから『見』！」

そんな会話が繰り広げらるくらい、速見シェフは実に私たちのことを支えてくれました。


後輩の指導もしっかり。厨房だけではなく、私たちプランナーの仕事もしっかり見てくれています。
「今度あれ頼んだほうがいいよね？？」
「掃除どこからしたらいい？？」
率先してプランナーのサポートをしてくれる速見さん。気づいたらチャペルがいつもきれいになってました。




お客様にデザートをつくる時も「やるからには違ったことを」と、探究心を忘れず。
料理人として、上を目指します。








新郎新婦さんのことも覚えてくれていて、「何かしてあげよう」
そんな思いが強いシェフです。







そんな速見シェフ。
安城のブランベージュに異動が決まったのです。
オープンして１年３カ月。早い。。。。早すぎる。。。。。。





今日はそんなマンダリンポルト、速見食堂のラストのまかない。






「いただきます!!!!」いただく私たちも気合が入ります!!!!
「今日はなんだろな～」うきうきです！








何気にブラス入社当時から一緒に働く機会が多く、想い出も多い、野間シェフともしばしのわかれ。。。。










速見食堂がもう食べられないと思うと、切なく。
速見さんがオープンキッチンで働く姿が見れないと思いと、さびしく。
速見さんの車が駐車場にないと思うと、またさびしく。


速見さん、本当に今日までありがとうございました！
一緒にこのお店をたちあげられたこと、いい経験になりました。それぞれが沢山のことを感じ、学び、成長できた時間でした。
これからも、ブラスの一員として、一緒に頑張っていきましょう!!!!!

速見食堂よ、永遠に―。


今日のブログ担当は野村でした

２人と初めて出会ったのは、2008年6月29日。
それから、夏・秋・冬・春。季節は巡って、今日人生最良の日を迎えた2人がいます。

今日の主役は、けいすけさんときょうこさん。
三重県に住んでいる2人は、毎回打ち合わせのために1時間半もかけて常滑まで来てくれました！
「まだまだ先だな～」なんて思っていても、すぐにやってくるのが結婚式。



2人にとっても。
私たちにとっても。
そして、ゲストの皆様にとっても。

今日お越しいただいた47名の皆様。全員愛知県外にお住まい。関東、中国、九州。
本当に全国各地から駆けつけてくださいました！

そんな皆様へのおもてなし。
まずは、このウェルカムカーがお出迎えです！

けいすけさんの職場の皆様にもご協力をいただき、三重県からはるばるやってきました！世界に一つだけのレーシングカーです!!!!!

。。。。これには、スタッフも興味津津！
。。。。私も何枚も何枚も写真を撮りました。
でも何より、「けいすけさんのために」と、2人が会場に来るより早く、運んでくださった職場のお仲間の皆さんの姿に感動です。


2人からのおもてなし、続いては全員で「願いを込めて」バルーンリリースです！
「野村さんも一緒にやりましょうよ」
そういって、私にもバルーンをくれる2人の優しさにじーんときながら、皆様と一緒に大空へ飛ばしました！ピンクのバルーンを！
―こうして、48名の願いが沢山それぞれに詰まったバルーンをその姿が見えなくなるまで追い続けました。


パーティは「沢山お写真、沢山話す」何年もあっていない方もいるということで、できるだけ沢山の方と時間を過ごしました！

なんだかそわそわなけいすけさん、緊張がとれないきょうこさんも徐々に、皆さんの笑う顔で、笑い声で、少しずつ自然な表情に☆




ウェディングケーキは、お写真がおみせできないのが残念！
きょうこさんの好きなキャラクターをパティシエ、八田さんが見事に再現☆そんなケーキにみんな釘付けでした☆★


その他にも、世界に一つのレーシングカーを囲んでの、「ＣＡＲ　ＳＨＯＷ」やシェフ自慢のデザートビュッフェ、きょうこさんから8名の方へ幸せのおすそわけブーケプルズ、5月お誕生日の方へのサプライズプレゼントなどなど。

とにかく、あ！っという間に、5月9日は過ぎていきました。
楽しい時間は、ほんとに早いですね。




けいすけさん～きょうこさん！ほんとにほんとに！おめでとうございます！

2人と出会ってから、今日は「315日目」。
315日も出会ってから経つなんて、なんだか信じられないですね。

今日315日目は、今まで過ごしたどの日よりも、あっという間の一日だったと思います。
でも、315日目にして、また私は2人の新しい一面を見れたような気がします。
だから、結婚式ってやっぱり楽しいです！面白いです！ウェディングプランナーとして2人の一番近くで一緒に参加できたこと、本当に。。。嬉しいです。
偶然の出会いが、今日まで連れてきてくれました。2人に、感謝です。

三重と常滑。
少し遠いけれど、お式は終わってしまったけれど、きっとまた会いましょう！
いつでも、待ってます！

担当の　のむらひとみより

賑やかだったゴールデンウィークも終わろうとしています。

マンダリンポルトに打ち合わせや見学に来てくださった方、大事なお休みに足を運んでくださってありがとうございました！！

そして・・
今年のゴールデンウィークラストまで頑張って打ち合わせしていたのは・・こちらの
おふたり☆








なにやら・・とっても真剣に打ち合わせをしています！！

カメラを持って近づくと・・
嬉しそうに笑顔を見せてくださいました！！！！！！！！！！！！！！
笑顔が素敵なこちらのおふたり「いくろうさん・まきこさん」
プラス司会の浅井さん☆です





来週の挙式に向け・・・終盤の打ち合わせ！！
気合い十分です☆☆

司会者さんと打ち合わせをすると、よりリアルに挙式や披露宴をイメージできるようになります！！

きっと・・おふたりも良い感じに司会者さんと打ち合わせができたのでは・・ないかなぁ・・と思います！！

司会の浅井さんから・・・お二人へ
「お二人らしくとにかく楽しく、でも品よく（笑）和やかなパーティーにしましょう♪当日よろしくお願いします」

私たちスタッフも、一生懸命お手伝いさせていただきます！！

きっと・・笑顔あふれる素敵な１日になるはずです！！
体調管理は大事ですからね☆風邪には注意してください☆（増田）

こんにちは！！
大型連休も早いもので、もうあと１日ですね☆☆

実はゴールデンウィークで１番好きな祝日が子供の日なんです！！

子供の頃は地元で毎年お祭りがあって友達と遊びに行っていたのを鮮明に覚えています！！


ここでプランナーを代表しましてマスダPに子供の頃の夢を聞いてみました！！　「わたしは子供のころケーキ屋さんになりたかったです！！理由は
ケーキを毎日食べれるから」！！ちなみにぼくはJリーガーにんきなりたかったです！！






マンダリンでもお店がしまったあと子供の日らしいことをということで、井上Pがなんと！！！　柏餅＆チマキを買ってきてくれました♪♪
ぼくは断然柏持ち派です！！みなさんはどっち派ですか！？柏餅の葉っぱは食べるはですか！？






少しですけど子供の日を満喫できた１日でした☆☆
きょうの担当は柏餅なら永遠に食べれる……はずの竹中でした！！