マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは！
本日のブログは厨房の川原林が担当させていただきます！

12月に入り、いよいよ本格的に冬が始まりますね。

私は先日、最後の秋を満喫しに香嵐渓に行ってきました！

11月の末ということもあり少し寒かったですが、
初めての夜の香嵐渓
ライトアップがとても綺麗で幻想的でした！

紅葉も綺麗でしたが花より団子な私は
屋台や出店の美味しそうな香りに誘われ
色々と美味いものを食べてきました(^^)

みたらし団子や五平餅はもちろん、
刀削麺という変わった麺を食べてきました！

刀削麺とは、麺の生地の塊を板に乗せ片手に生地、
片手にくの字型に曲がった特殊な包丁を持って
職人がお湯の沸いた鍋に生地を細長く削ぎ落として
ゆでる麺のことです！





麺が勢いよく鍋に飛んでいく光景は
パフォーマンスとして見ているだけでも楽しく、
リズム感のある動きはまさに職人技！

ついつい見入ってしまいました(笑)


マンダリンポルトにもお料理のプロがたくさん居ますが
また違った分野の技を見ることもいい刺激になりました

私たちマンダリンポルトのパティシエチームも
もっともっとプロとしての技に
磨きをかけていきたいなと思いました！

新郎新婦のおふたりだけでなく、
おふたりの大切なゲストの皆さまにも喜んで頂けるような
デザート、ウエディングケーキを作り続けます！