マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは！

最近ようやく涼しくなって

きましたね

私の汗のかく量も減ってきて

秋が近づいてきているんだと

感じます









秋は結婚式のラッシュです



一生に一度の結婚式

そこでひとつの目玉であるのが

ウエディングケーキ入刀です





新郎新婦さんのこだわり・想いが

たーっぷり詰まっています



シュークリームのタワーだったり

いちごが盛りだくさんのケーキだったり

大好きなキャラクターの

人形が乗ったものだったり…





そして、パティシエの想いも

沢山詰まっています



新郎新婦さんが納得のいく

ケーキを作るため

いろんな技術を駆使しています



作って終わりではありません

ケーキ入刀、ファーストバイトが

終わっておふたりの笑顔が見れるまで

気を抜けないのです



それを実感したのは

入刀のときに

嬉しそうにしている新郎新婦さんを見て

涙ぐんでいる先輩の姿でした



そんなすがたを見て

私は本当に、胸が熱くなりました





私は今スポンジを

作らせてもらっています



ケーキの土台となっている

大事なスポンジ

ふわふわな美味しい生地に

なるように

毎回気持ちを込めています





でもいつかは

結婚式で新郎新婦さんが

笑顔になれるウエディングケーキを

作れる日を夢見て…

また今日もスポンジを

焼いていきたいと思います









本日は食欲の秋が

近づいてリバウンドを恐れている

パンちゃんこと

厨房の田中がお送りしました