マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは、厨房の金井です！

マンダリンポルトクリスマスディナーでした
今までマンダリンで式を挙げてくださったお客様を対象に
特別ディナーを作らせていただきました！

今回は一日で2部制で時間を設けさせていただき
たくさんお客様にお越し頂きました

各々厨房で一皿ごとに担当し
金井はオードブルを作らせていただきました！！

作って仕上げているときはアドレナリンが出てなのか　料理人として熱くなってしまっている部分があるせいか、
その時思いつかなかったものもありました

今日のまかないをディナーで余った食材で仕込んでいる際　昨日までは思いつかなかった案が次から次へと出てきて
こうしたらよくなるかも！と想像がまた膨らんでいきました

料理人として想像力やセンスを改めて磨いていかないといけないなと心から思った一日でした


もちろん予約をしていただき召し上がっていただいた方には１００％の力でバランスを大事に提供させていただきました！

来年はもっといい物を・・・・・いや・・・もっともっといい物を！！仕上げていきます！
みなさんまた来年もお越しいただけることを楽しみにしております！！

来年に向けてさらにいいものを作りたいと思っている金井でした！