マンダリンポルト・スタッフブログ
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人参・・・・・・?

こんにちは、厨房の金井です!

今日は栄養素の中でカロテンについてお話してみたいと思います
みなさんはカロテンという言葉は少なからず聞いたことはあるのではないでしょうか??

でも何に効果があるかわからないことって多々ありますよね?

カロテンという言葉は英語のキャロットからきてる言葉なんだそうです

βカロテンを多く含む人参!そもそもなぜオレンジ色なのか・・・・

実はβカロテンの結晶の色がオレンジなんですね~

ということは・・・人参はβカロテンの固まりなのです♪
体のどんなことに効果があるのか・・・

βカロテンはそもそも体に入ると必要な分だけビタミンAにかわる性質をもっています!
ビタミンAが損なわれると・・・・

免疫力が低下して風邪などを引きやすくなってしまったり
皮膚のひび割れやニキビができやすくなったり
涙の出る量がかわったりしてドライアイになりやすくなったりします!

過剰摂取してしまうと頭痛などをおこしたりしますので取り過ぎには気お付けましょう!

                                   厨房の金井でした!

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