マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

今日は厨房の久野がブログを担当させていただきます！！

明日はブラスで年に一度行われるc-1グランプリの日です！
団体戦と個人戦があります
団体戦のテーマは「東京五輪×Welcome ビュッフェ」
個人戦のテーマは「“記念日Dinner”のアシェットデセール」
でした！

僕は個人戦の方にエントリーさせていただきました！

記念日ディナーのアシェットデセールなのでおふたりの好きな物などを取り入れて考えなくてはいけません！
とても難しくて悩みました
テーマを指輪に決めてそこから考えました
自分の中ではインパクトが大事だと思い手形の型をとり手形のチョコレートを作りました
その手の中に指輪を置きました挙式を挙げる前は指輪はありませんですが終わって帰ってきたおふたりの手には指輪がありますその指輪の大切さや意味を込めてこのアシェットデセールを考えました！！

僕が作ったのはいちごのタルトとスワンシュー、オペラ、バラのレアチーズケーキ、エルダーフラワーのゼリーです！

一つ一つ想いを込めてクオリティを大事にしました何度も試作を繰り返し自分の納得いくまでやり遂げることができました！

前日なのでとても緊張していますが今まで自分がやってきた事をすべて出せる場なので全力で頑張りたいと思います
この経験を今後マンダリンポルトで生かせるように頑張ります