マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！今日は厨房の久野がブログを担当させていただきます！

昨日はマンダリンポルトでスタッフの家族を呼んでおもてなしをする家族ディナーを開催してました！！

色々なおもてなしをする中で僕はデザートピュッフェを同期と二人で担当させていただきました！

クリスマス要素を取り入れたくて色々と試行錯誤しました！

クリスマスと言ったら僕はクグロフだなと思いクグロフをリースに見立てて飾り付してみました
ちなみにクグロフとはクグロフ型(うねりがあり真ん中に穴が開いているもの)で焼き上げたものになります

そしてもう一つはブッシュ・ド・ノエルです
今回の家族ディナーでは約80cmくらいの長いブッシュ・ド・ノエルを作りました！

ブッシュ・ド・ノエルとはロールケーキを木に見立てて切り株などをつけたりするチョコロールケーキです！

みなさんも是非クリスマスに作ってみてください