マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。

厨房のハッピーこと八田です。



本日のブログは、私たちの仕事場である厨房について書かせていただきます！



私たちがお客様においしいお料理をお届けするためにはさまざまな道具が必要です。





まずは、小さい物から大きいものまでいろいろな調理ができる「鍋」。

煮込みも炒めも、なんでもできてしまいます！















「回転台」。これにウェディングケーキをのせてクルクル回しながらデコレーションしていきます。焼き物を作るときのロクロみたいです！















これは、「炊飯器」です。お家にあるものとは違ってとにかく大きい！

１００人の結婚式のごはんもふっくら炊けちゃいます！















天井からぶら下がっているのは「ヒートランプ」です。

お客様のところに運ばれるまで、お料理を冷ますことはありません！１００度以上の熱で「温かいお料理」をキープします。















人ひとり入れそうな大きな鍋「寸胴」。

この鍋で、牛や鶏の骨と野菜を一緒に何時間も煮込み凝縮された、おいしいダシをとります！うま味が存分にでたダシはお料理のソースの素となります。



















そして料理人の必需品「包丁」。これがないとお料理は始まりません！

ひとりひとりＭＹ包丁があり、愛着をもって大切にしています。















このようなたくさんの道具に囲まれて、恵まれた環境で仕事をさせてもらっています。

おいしいお料理を作るためにはシェフの腕前や新鮮な素材とともに、うまく使いこなせる道具も必要不可欠なんですね！

本日もマンダリンポルトに幸せなカップルが誕生しました。



ようすけさんななえさんです!!朝からとてもリラックスムードのお二人!!

ポカポカ天気の中でとても気持ちよさそうです!!





本日の結婚式、ご家族親族の方中心のアットホーム結婚式。

一人ひとりのゲストの皆さんがとてもなごやかで、ご家族のみなさんの温かさがすごく出ていました。









ようすけさんななえさんご両家とも御兄弟のかたのつながりがとても強く、みなさんでお二人の結婚式を盛り上げたい、祝福したいという気持ちをみていて感じました。



またご両家のご両親様の心温まるインタビューは本当に泣けました。









娘のために朝早くから神社にむかい娘の幸せを願ったお父様。



花束贈呈の際にずっと抱きしめて喜んでいたお母様。家族の温かさに改めて感動しました。











恥ずかしがり屋で、でも本当は情熱的で熱いようすけさん、頑張り屋で、家族想いのななえさん、本当に楽しい打ち合わせをありがとうございました。



僕らの友情の証は永遠です!!



またぜひぜひ遊びに来てくださいね～お待ちしております（清）

こんにちは！



突然ですが、みなさんには『大切な仲間』がいますか？





わたしたちの会社は、和気あいあいとスタッフ皆仲がいいのですが

その中でも私には、『信頼できる仲間たち』がいます。



新入社員として一緒に入社した「同期」の存在です。

夢を膨らませながら一緒に新入社員研修を受け、初めて名刺をもらったときはみんな本当に嬉しくて、全員で交換し合ったことが懐かしいです。







個性豊かで、楽しいことが大好きな私たちは

つねに一緒に行動し、たくさん笑い、

楽しいこと、つらいことをともに乗り越え、励まし合ってきた仲間です。























昨日の野村Pのブログにも少し記載があったように、

そんな同期の仲間が明日

『最幸の１日』を迎えます・・・



なんだかもう、嬉し涙があふれだしそうです。

本日のブログ担当は福田でした☆

『先日は良いお天気に恵まれ、皆様のおかげで素敵な式と披露宴になり、和やかな中に、思い出深い時間を過ごせました。



　このダリアの花たちは、１４日の陽光で２人の結婚を祝うかのように咲きました。小さな花たちですが、生けて下されば幸せです。』









今日の朝、一通のお手紙と一緒に、このお花が届きました。



２月１４日に結婚された新婦さんのご両親様から届けられたものです。





２月１４日、担当の竹中と一緒に迎えた、２人にとって一生に一度の「その時」は、私にとっても、とてもとても「大切な時間」になりました。









のりこさんのご両親は、おうちで沢山の花を育てていらっしゃいます。。



まるでわが子のように愛情を注いで。

のりこさんのきょうだいを沢山育てるように、大切に大切に―

―だから、きっと２月１４日に、この花たちは、開いたんですね。



自然を大切にする心が、私たち子供をとても自由に、大きく成長させてくれたと、のりこさんは言います。







花嫁の手紙の中で、のりこさん、こんなこともおっしゃっていました。



―お父さんとお母さんは私に言ったことがあるね。



　『のりこは、世界中のだれの子供に産まれてもおかしくなかったのに、全然おかしくなかったのに…　お父さんとお母さんを選んで生まれてきてくれた…本当にありがとう』

















―でもね、私は今でもこう思っているよ。



　『お父さんとお母さんが私を選んで、うんでくれた』と。









私たちは、週末になると、結婚式に立ち会っています。



結婚式は、２人が「お互いの大切さ」を感じる日。

結婚式は、２人が「生きてきた今日まで」に感謝する日。

そして、それを支えたすべての人の存在を実感し、感謝する日。



２人にとって、誰一人かけても、今日はない、そう実感できる日。





今このブログを読むどれだけの人が―家族でもいいです、職場の仲間でもいいです、お友達でもいいです―「自分の隣にいる人が、他でもない、『その人』であることを」尊いこととして、実感できているでしょうか？？





―きっと、多くの人は、実感できていないと思うのです。

　それは、もちろん私もです。



―長い人生、沢山の人との関わりがあり、それ故に人は悩んだり、喜んだり、楽しめたり、苦しんだり…色々あります。

　



―でもそれらすべてが、偶然引き合わされた「あなたの隣」にいる人がいなければ、起こらないこと。









―結婚式は素晴らしいです。

　その、大切なことを、たった、たった210分で、思い出させてくれるのです。

　思い出させてくれる人と出会わせてくれるのです。





―こんな大切なことを、マンダリンポルトに届いた、一通の手紙と花束が考えさせてくれました。



―2010年2月14日、「数ある仕事の中で、私がこの仕事に出会って、それを選び、今日までやってこれたことを、あらためて『良かった、幸せだ』と実感した一日になりました。









そして、2010年2月20日、私にとって、とても身近で、大切な人が、「その時」を迎えようとしています。



沢山の結婚式をお手伝いしてきた彼女が教会に入るその瞬間に、私は何を想うのでしょうか…少し、どきどきします。

みなさん、こんばんは。2月に入り少しづつ温かくなってきましたね!!





本日マンダリンポルトではパートナーさんとのランチがありました。











スーシェフである小杉シェフが気持ちを込めて作ったフレンチ。



婚礼のコース料理とはまた違った独創的なお料理を召し上がっていただきました。



婚礼以外にもシェフたちが力を試せる場を設けることはとても大切なことだと改めて感じました。



挙式を挙げた新郎新婦の皆さんも12月にはクリスマスディナーに招待させていただきます。



マンダリンポルト婚礼での特別コース、そしてそれ以外でのイベント事でのお料理、

お料理によって多くの人たちと繋がれる事の喜び、そういった事がきっとシェフたちの原動力になっているんだと思います。





みなさんぜひぜひお料理の感想を色々と聞かせてください。

こんにちは！！　春の日差しが眩しいマンダリンに笑顔イッパイの一組の



カップルが誕生しました！！　　とそのお２人は………











ともやさんとのりこさんです！！　　　神奈川から打ち合わせに来て頂いていたお２人です。今日のために

数少ない打ち合わせの中、楽しい演出をたくさん考えてきました。















もおおなじみ！！

マンダリンポルトオープンキッチンで厨房の熱気を披露宴会場にそのまま伝えます！！　　　次出てくる料理はなんでしょうか！？！？気になりますね☆















おっっっっと！！テーブルのみなさんとお写真をっとていたら、お２人がなにやらゲストのみなさんに配って

いるみたいですね～～。。そうなんです！やっぱりバレンタインデーを見逃すわけにはいきませんよね☆お２人はチョコを配ります！　そのチョコを使ってゲストの方全員参加のチョコ積み上げカップで会場は大盛り上がりに…↑！

























ともや　さん























のりこ　さん



















言葉にないくらいお２人には

感謝してます。　うまく表現できないですが　良い人の周りには　良い人が　集まってくると改めて思いました！！　お家からだいぶマンダリンまで離れていますけど、その笑顔のままで絶対帰ってきてください！！　元気をもらえます。

お幸せに～～♪　　



担当Ｐ　　竹中　広哉

マンダリンポルトでは披露宴に列席されるゲストの方一人一人



に合わせたお料理を提供しています



アレルギーな食べ物や苦手な食材を予め教えて頂けたら変更料理を



お出ししています



そしてマンダリンポルトのおすすめはなんと言っても海を見ながら



デザートブッフェ！！！！



私たちキッチンスタッフもガーデンにでてデザートをお取り分けします



季節のフルーツを使ったデザートやフレッシュな生搾りジュース、ゲストの



みなさんがデザートとを食べたときの笑顔になる瞬間がまたキッチンスタッフ



の励みになります　



　そしてこれからもみなさんを笑顔にできる様な物を創って行ける様がんばり



たいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野間











～☆★～☆★～☆★～☆★～

さてここで、いきなりですがスペシャル癒しゲストの登場です!!!!!



みてください！この可愛すぎる大の字姿☆★













　今日、結婚一周年を迎えるまさゆきさんとあさみさんが遊びにきてくれたんです～！



あっという間にもうあれから一年！

新しい家族も増えて、幸せいっぱいです！



今日も恒例の、「赤ちゃん抱っこ」にチャレンジするも、またしても泣かせてしまった私（涙）

それでも負けずにこれからも赤ちゃんを見つけては抱っこします！



みなさん、新しい家族が増えた際には、ぜひともマンダリンポルトへ遊びに来てくださいね!!!!!

1組目のカップルはたけおさんとはるこさん。海外挙式をされたお二人、マンダリンポルトでは温かなパーティーを行いました。



天気は晴天！！2月とは思えないほどの温かさ。お二人も自然と笑顔に。









そんなお二人のお色直し入場はこちら☆

カラオケ部部長たけおさん。手にはマイクを持ち、熱唱しながらのご入場!!

祭り一色。お祭りの神輿にのっているような迫力と盛り上がりがありました。とても盛り上がりましたね!!









そして餅つき集団めでた屋さんも加わり、会場の空気は絶頂!!

席に座っているゲストの方は誰もいなかったですね！！ゲストのみなさん全員前でパフォーマンスに夢中でした。









ゲストの皆さんとふれあうお二人をみて、とても嬉しい気持ちになりました。本番中つねに冗談もいれながら会場全体をわかしていたたけおさん、

ゲストのみなさんと一緒にいて嬉しくて幸せでずっと笑顔だったはるこさん。







大阪から通っていたこともあって中々打ち合わせも出来なかったですが、お二人のつくる空気が私はすごく好きでした。幸せになってくださいね～☆そして必ず遊びに来てくださいね(笑)



一緒に唄を歌える日を楽しみにしています(清)







☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



続きまして、後半のお二人★

たかのぶさん・れいこさんです！

愛犬のプリンちゃんも写真撮影には参加。

ほほえましい３ショットです☆



いよいよ待ちに待ったウェディングパーティーが始まります！！











お二人の結婚式のテーマは「桜」

ペーパーアイテムや会場装花、BGMにも「桜」があふれていました。

そして、ウェディングケーキも「桜」の木★

一足早い春の訪れです♪









本日のメインイベントは「いちご人形サービス♪」

お二人が前日に一人一人の顔を思い浮かべながら

いちご人形に顔を描きました◎

これにはゲストも大喜び！！

心のこもったプレゼントです☆











最後にはれいこさんへ、たかのぶさんからサプライズピアノ弾き語り♪

ピアノも歌も本当に素敵で、「二人で育てていこうね」という意味をこめて‘桜の木’をプレゼント。

感動の空気に包まれました★











たかのぶさん、れいこさん★

本当におめでとうございます！！

癒し系のお二人との打ち合わせ、本当に楽しかったです◎◎

またいつでも遊びにきてくださいね！

*福田*

　

　　こんばんは。



　　今日のブログはキッチンでい、こと藤井が書きます。



　　

　　つい最近、寒い寒いと思ったら雪降ってました。



　　積もるかな積もるかなと思ったらきれーに溶けて無くなってました。



　　

　　今日はフと思った事を書きます。



　　包丁。



　　自分の包丁、専門学校から使ってる包丁なんです。



　　今出回っている包丁の方が性能的にいいと思います、

　　鉄の質がいいとか軽い重いとかデザインがいいとかです。

　

　　もちろん使う用途によって変わってはきます。



　　新しい物も増えてます。



　　自分はまだ買い替えようとは思いません。



　　ちょっと前までは新しい包丁欲しいなとおもいましたが、

　　今では愛着があってシャリシャリといでがんがん使ってます。



　　もう無理だろうというとこまで使っていきます。

2010年2月7日、また私にとって、とてもとても大切な2人が、結婚しました。





今日の主役は、りょうさん&ゆりさん。

まるで夫婦漫才のように息がぴったりの2人と出会ったのは、マンダリンのエントランス。扉があいたその向こうに、2人がたっていました。





―「出会いは運命」―

マンダリンの某プランナーはよく言います。

毎日1人ずつ新しい出会いがあったとしても、世界中の人に出会うには、約260年かかると―。



もし、あの時、マンダリンのエントランスにいなかったら…

少しでもタイミングがずれていたら…

今日、3人で迎えるこの日はありません。





そんな出会いに感謝して、どうしても、2人にプレゼントしたかったもの。



それは、「快晴」



前日の吹雪を忘れさせる、最高の天気です!!!!!





2人の今日まで考えてきたパーティは、『気取らず、楽しく、力を抜いて。笑いとお笑いにあふれたパーティ』



その雰囲気は、2人の紹介インタビューからはじまりました。

いつも通りの気取らない2人。ゲストの方の温かなまなざし。「おめでとう」の声。



見ている私たちも幸せをもらいながら。。。。



前半の見せ場はこちら！

テーマは『幸せ飛び出せ！絵本ケーキ』





シェフはっぴーさんの力作。

このケーキのデザインは2人力作の席札と同じデザイン。ケーキ台のデコレーションも前日に2人が頑張りました!!!!





そして、ここも「ある意味」見せ場。



お友達2人と「手をつないで」中座です！















披露宴後半のメインイベントは、悩んで悩んで、「迷ったらやろう」で決めたデザートビュッフェ。





お二人は知らないかもしれませんが…

「シェフもびっくり」のほぼ完売御礼!!!!





「みんなに感謝を伝えたい」そのひとつでもあった、お楽しみデザートビュッフェ、大好評！大成功でした!!!!やりましたね！





それ以外にも、一人一人似顔絵のプレゼントなどなど…

お二人のパーティは、おこし頂いた皆様に沢山のありがとうを伝えながら、あっという間に過ぎていきました―。







実は、ゆりさん。

お父様、お母様にとって大切な大切な一人娘。



挙式リハーサル直前、花嫁姿になった娘をガラス越しに見て、言葉に詰まらせ、目頭を熱くしてたお父様。

―「一人娘だからね～さびしいね」と一言。



そして、パーティ終盤のテーブルインタビュー。

「どんなお嬢様でしたか？？」

―「娘は、私にないものを沢山持ってる。うん、沢山持ってる」



これまでの24年間を振り返るように、一言、一言、お話いただきました。

その姿に胸を熱くしたのは、私だけではなかったはずです。







りょうさん、ゆりさん。

本当におめでとうございます。そして、ありがとうございます。

家族の大切さを、友達の大切さを、お互いの大切さを、教わった2月7日、そして今日までの4カ月でした。



これからも、「2人らしさ」を大切に、幸せになってくださいね！

今日は、はじまりの日ですから、まだまだこれから。マンダリンにも沢山来てくださいね！



本当におめでとう!!!!



マンダリンポルトより愛をこめて―　担当　のむらひとみ