マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

お久しぶりです。
調理場の中川です。

自分は今年で43歳になります。
一昔前はよく先輩に料理人は色んな店に行って修行するんだぞ！といわれてました。
まわりの料理人仲間もそうでした。
同じ店に何年も居るのではなく自分が納得したら次の店に行く。
早い人だと2~3ヵ月、長い人で5年くらいでした。
そんな時代でした。

でもブラスは違います。
ブラスの店舗数は全部で20店舗なので条件があえば、仕事を辞めずに新たな店で料理の勉強ができるのです。
同じ会社内なので調理場メンバーとも顔見知り、一番大変な人間関係もスムーズです。なのでブラスは転職いらず。
ちなみに今日は岐阜羽島にあるヴェールノアールでスタッフ試食会があるので行ってきます。
スタッフ試食会ってなに？と思われた方！！
自分がスタッフ試食会についてブログを書いてるので是非そちらもみてくださいね。