マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは。

今日はだしについてです。

だし、といっても様々なだしがあります、野菜、肉、魚介、その中でも部位だったり、種類だったりと様々です。

今回のだしはエビを使っただしです、このエビのだしも様々に変化させることができます、このまま煮詰めてソースにもできます、また違うだしと合わせて変化させることもできます。

これはエビだけに限らず野菜、肉、魚介、どれにおいてもできます、

それらを使いお皿の上で活躍させます。
今回のだしもおいしいだしがとれました。




キッチン、でい、こと藤井でした。