マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！今日のブログ担当は野村です★☆



もう12月が近付いてきて、まちもすっかりクリスマスムードですよね～

私たちマンダリンポルトでも、クリスマスツリーが本日デビューしました！



オープン後初のクリスマス、なんだかわくわくします★☆





私がクリスマスだな～とわくわくする瞬間

―好きなコーヒーショップでクリスマス限定の豆が発売された時

―好きな紅茶屋さんで、クリスマスティーが発売された時

―CDショップでクリスマスのBGMを見つけた時

明日は名古屋へショッピングに行くので、また何かと出会えたらなと思います。



12月に結婚式を控えた皆さんはぜひ、クリスマスを取り入れてみてくださいね★☆

まちには沢山ヒントがあふれてます☆★





今日打ち合わせをしたお二人とも、打ち合わせそっちのけで、クリスマスはどこでディナーをしますか？？どこか行くんですか？？なんて話もしました☆☆



そんな2人から頂いたものがこちら☆



















グアムのお土産のクッキー&ポップコーンです♪

早速紅茶と共に頂きました～しっとりしたクッキーがとっても美味！ありがとうございます～！





とてもクッキーが似合う（?）支配人に好きなお菓子を聞いてみました！

皆さん、なんだと思いますか？？





「○○○○○○○」







です！



その答えがわかった方は、声かけてください☆★





ちなみに、私は、チョコレートが好きです。

こんばんは、今日は冬の旬について書こうと思います



みなさんは、冬に食べたくなるものはありますか？



私は断然、牡蠣ですね



生で食べても、鍋にしても、フライにしてもおいしい



ですよね　前に一度牡蠣にあたった事があるんですが



それでも好きです



牡蠣の養殖は比較的簡単らしく二千年以上前から行われて



いたそうです、すごいですよね昔から人間は牡蠣を食べて



きたんですんね　なんだか書いているうちに牡蠣が食べたく



なってきました近いうちに牡蠣フライを食べたいと思います



今日のブログは厨房野間でした　

こんばんは☆久しぶりのブログ担当、今日は井上です！！



金曜日。週末は結婚式のお客様の準備で新郎新婦のお二人が荷物を持ってきたり、当日の動きのリハーサルをしたりと結婚式準備で会場にたくさんのものが運ばれます。今日も明日＆来週の新郎新婦が搬入＆リハーサルに来られました。

荷物を一つ一つ確認し、パーティのひと通りの動きを練習してあとは当日を迎えるだけ・・。当日は今日まで準備してきたぶんをお二人が一番に楽しんでください。あとは私たちがついているのでご安心ください。











明日はマンダリンポルト初の神前式が行われます。今日はその準備をして新郎新婦のお二人もリハーサルを行いました。













そして今日はたくさんの懐かしいお客様も・・・



朝、いつものように掃除をしていると私宛に宅配物が届いたと連絡があり行ってみると・・







8月に挙式されたくにひろさん＆いくえさんから少し早いバースデープレゼントのポインセチア＆ミニツリーでした！！

朝からテンションが上がります。











また夜には同じく8月に挙式されたごうさん＆まみさんがアルバムをとりに見えました（写真がなくてごめんなさい・・）またゆっくり遊びに来てくださいね！！











また、夜には6月に挙式されたじゅんいちさん＆やすこさんが新婚旅行帰りにマンダリンへお土産をもって来てくれました。

久々の再会にますますテンションが上がりました☆



こうやって挙式後も遊びに来ていただけるようなながーいお付き合いをこれからもしていきたいですね。













そして明日は清支配人のバースデー☆

今日ひと足早くプレゼントをもらった時の一枚です！！みなさん、お祝いの言葉＆プレゼントは随時募集中です（笑）











週末の今日もとても賑やかなマンダリンポルトでした。

明日の結婚式も今日のようないい天気になりますように！！

こんにちは、再び書かせていただく速見です。



秋にちなんで料理を紹介します。「かなり寒くなりましたが・・・」



今回は、家庭で簡単・早い・おいしい・の三拍子そろっています。



その名も「なんちゃって松茸ごはん」



作り方・・・四人前です。



白米・・・・３合

エリンギ・・２本

市販の松茸の本・・一袋～２袋

薄口醤油・・お好み



白米をいつものように洗いエリンギを手で策ことで松茸に見立てることがてきます。

白米を炊飯器に入れ、３合のラインまで水を入れ、市販の松茸の本を入れ、

薄口醤油で味を整えたら、スイッチを入れあとは、炊けるのを、待つだけです。

あとは、お好みであさつきなどを添えてみてください。



本日の献立いかがでしょうか？試して見てください。

皆さん、以前ブログに投稿したお味噌汁のことを



書いたと思いますが、今日は、おいしいお味噌汁の作り方をお教えしたいと、



おもいます。



①まずお鍋に６ｃ水入れ、昆布は、ぬれた布巾できれいに拭き、鍋似いれ火にかけます



②沸騰直前に昆布を取り出し鰹節２０ｇを入れて素早く火を消しアクを取り鰹が鍋底

に沈むのを待って漉す。



これを、一番だしといい、お吸い物に最適です。あとは、三つ葉、麩などをいれ、

薄口醤油、塩で味を調えればおいしい吸い物の完成です。



お味噌汁の作り方「４人前」



①次に鍋に６ｃの水を入れ一番出汁の残りの昆布と鰹節をいれ煮立てて１０ｇ鰹節を加えて５－６分程度煮る。同じくあくを取り漉す。

②別鍋に出汁３ｃを入れお好み具材を入れ火が入ったら味噌大さじ３を溶きいれる。沸騰直前に火をとめれば、完成です。



こんな感じで、手間隙掛かりますが、よろしかったらチャレンジしてください。



ぜひ感想も聞かせてください。以上でおわります。



お味噌汁だと、豆腐と油揚げ「ねぎ入り」の好きな速見がお送りしました。

みなさん、こんばんは。

今日は増田がブログを書きます！！



先日、パートナーさんのお花屋さんへ行ってきました！！





















お花を見るのも、プレゼントするのも・・・大好きなのですが、今の目標は部屋が森になるよう・・・



たくさんの緑を育てています！！



いつも素敵な会場装花やブーケをたくさん身近で見ているので、季節のお花には詳しくなってきました！！

そして、お花や緑がたくさんある場所にいると元気になれます。



















お客様と一緒に会場のイメージを考えたり、ブーケを考えたり・・

それぞれの新郎新婦さんにとって・・最高の1日になるよう、気合いを入れて

お花の提案もできるよう・・



センスを磨いていきたいなと思います。

みなさんこんばんは。

11月に入り、ブライダルシーズン真っただ中ですね☆



実は株式会社ブラスから素敵な本が発売されました。



タイトルは『ウエディングプランナーになりたい君へ』です!!



何とマンダリンポルトのプランナーである、増田Ｐと野村Ｐもこちらの本にのっています。

(株式会社ブラスが誇るウエディングプランナー11人の中にです。)





それぞれのプランナーの熱い気持ち、信念がすごく伝わり読んでいてとても楽しいです☆





プランナーになりたい方だけでなく、多くの人たちに読んでいただけたらと思います!!



ぜひぜひ☆(清)

みなさん、こんばんは☆



今日はマンダリンポルトのスタッフについて書かせていただきます。

第一弾はシェフチームです☆



まずはフレッシュさあふれる金井シェフです。今年僕たちと一緒にマンダリンポルトにやってきました。毎日先輩シェフたちの姿を見たり、

自分でいろいろ挑戦したりして勉強熱心です。



















次はでいだらぼっちさんこと藤井シェフです。僕たち新入社員だけでなく

ＰＪ（アルバイトスタッフ）にもすごく熱心に指導してくださいます。

兄貴的存在です。そんな彼は毎日バイクでマンダリンまで来ています。

最近は冬に向けての対策を練っているそうです。























続きまして料理にとても熱い速見シェフです。ほんとに熱いです。

いつも見ると包丁片手に食材をさばいています。速見シェフの作る料理はおいしいです。

最近は姉妹店のブルーレマンでのランチの担当もされています。





















そしてマンダリンポルト料理長の野間シェフです。普段は素敵な笑顔ですが、

一歩厨房に入るとガラッと変わります。

お二人にとってだけではなく当日列席されるゲストの方一人一人に

心をこめてお料理をお料理をお作りしています。

そして料理だけではなくお二人オリジナルのケーキも料理長自ら打ち合わせに入り、当日に向けてケーキを作っています。

そんな野間シェフはマンダリンポルトには欠かせない方なのです。

















マンダリンポルトはこの４人の元気いっぱいのシェフチームでお二人にとって大切な一日のお料理を作っています。

結婚式中はシェフチームもオープンキッチンの中からサービススタッフと一緒に結婚式を盛り上げています。

マンダリンポルトでの結婚式ではこのシェフたちが欠かせません。みなさん結婚式当日はシェフたちの素敵なお料理を楽しみにしててくださいね。









おまけ・・・

マンダリンポルトにニューフェイスが!!!!!

ではなく、いつも衣装でお世話になっているこの方です。なぜかスタッフルームでパソコンに向かっています。

週末のお客様のドレスの搬入に来て下さいました。ドレスショップの方も結婚式をするためには欠かせません。



















マンダリンポルトではプランナー・シェフチームだけなく式に関わるいろんな方と会えます。結婚式当日はお二人にとって最幸の一日になるよう、お二人に関わるすべてのスタッフが盛り上げていきます。





それではプランナー編もおたのしみに！

こんにちは。　最近、昼間と夜の寒暖の差が激しいですね。



夜、家に帰る時、空気がおいしいって感じたことはありませんか？



なんか臭いではないのですが独特のものがありますよね。



マンダリンポルトの植物、花達もそろそろ冬のものに植え替える時期になりました。



２月にオープンして初めての冬を迎えるマンダリンポルト………



ウッドデッキもまた植え替えでパワーアップしたら紹介しますね。



寒い冬だけど毎日バイクで楽しく通勤する竹中でした。

今晩は、最近夜寒くなり秋から冬へ、季節の変わり目を



少しずつ肌で感じる出来る時期になりました。



皆さん体調管理には、気をつけてください。ところで、



この時期になると、必ず食べる食材がありますよね。



代表として「さんま」「栗」など、秋しか食べることの出来ない食材の



一つだと、おもいます。特に「さんまは、塩焼きが一番ですよ。」



これからもっと寒くなり冬にはいると、魚介類だと「寒ぶり・アンコウ・ふぐ」が



あり、野菜・根菜類だと「大根・蕪・白菜」など、たくさん有りすぎて紹介しきれ



ませんが、いかがでしょうか？また、旬の食材を使った料理を紹介しますので、



楽しみにしていてください。



さんまは、刺身より塩焼きが好きな速見がお送りしました。