マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。



季節もそろそろ春到来で、料理も今月から春メニューに変わりました。



マンダリンポルトでは、春に旬を迎える、春キャベツ、春ごぼう、タケノコ、空豆、うるい、タラの芽などの山菜、その他にもたくさんの野菜を使った料理をお出ししています。



特に、マンダリンポルト野間料理長オリジナルメニューのオードブルでは、春キャベツとカナダ産の活オマール海老のみで構成されるテリーヌが、大変ご好評を頂いています。



他にも、口取り、魚、お肉、デザートなどにもたくさんの旬の食材を使っています。



結婚式をされる新郎新婦、列席をされるゲストの皆様に、一言おいしいと言って頂けるよう平日からの準備を厨房スタッフ一同やっています。



また、マンダリンポルトでの結婚式を考えて頂いている方にも、月二回試食会もあるので、ぜひ来て頂ければとても嬉しいです。





マンダリンポルト　厨房の小杉でした。

今日は、一日雨ですね。



お天気は優れませんでしたが、マンダリンポルトでは、年に2回のアツいアツい会議が行われました!!!!



―その名も、「パートナーミ―ティング」－





私たちは、一緒にいい結婚式を目指して仕事をしている皆さんのことを、「パートナーさん」と呼んでいます。





皆さんは、ひとつのある結婚式ができるまでに、どれだけのプロが仕事をしているか、想像できますか？？





それは当日、花嫁を最高に美しくする、ドレス、メイクからはじまり・・・



細かいところまで言えば、会場を清掃してくださるガラス磨きのプロまでも、すべての方が、人生最高の日のパートナーさんです。







今日は、そんなパートナーさんを、お招きして、「もっと、もっと、いい結婚式をお手伝いしていくために、私たちができることはなんなのか？？」－アツイ議論を交わす日でした。









そして、このアツイ議論の後には、全員でディナーを食べながら、さらに親交を深めよう！ということで・・・・・・80名を超えるパーティがはじまるのです。



この日の為に考えたコーディネートは、「和」



セオリーさん、想像を超えるテーブル装花です!!!!!

まるで花見が楽しめるような、テーブルの完成です!!!!





し・か・し・・・・・







―ブラスをご存じの方は、想像がつくと思います。

―「これがただの、食事会ではないことに」





何故か始まる歌謡ショー。。。。





















何故か始まるビンゴ大会。。。。。

3位は、特選和牛!!!!



















2位は、カタログ!!!!プレゼンターは我らが支配人!!!!





















そして、ビンゴを遮るように始まる、何故かの歌謡ショー。。。。。

ナフキンが宙を舞う。。。。。。













そして、一位は!!!!なんと韓国旅行～!!!!!!!!!

―プレゼンターは永田専務率いる「バンクーバー、フィギュアスケートチーム」

（暗くて、いい写真がないのが残念！）









と、お食事を一品一品食べるごとに、お楽しみが。。。。。

これも、すべて、日頃お世話になっているパートナーさんに、楽しんでもらいたいから―。







マンダリンチームは、

料理に―。



















サービスに―。

















小ネタに―。。。。。



今日も一丸となって頑張りました☆☆





本日常滑までお集まりいただきましたパートナーの皆様、本当にありがとうございました。春のシーズンはこれからです。一緒に、最高の結婚式をお手伝いできればと思います^^よろしくお願いします!!!







追伸．

３１５「さいこー」の日に、一年で最高の日を迎えた仲間がいます☆☆



山下Ｐです!!!

今日で22歳!!!おめでと～う!!!!!

















み～んなでお祝い☆☆素敵な一年にしてねー!!!!

今日はびっくりするほどいいお天気でしたね！

そんな日に幸せなカップルが２組誕生しました！！

１組目のお二人は・・・「たつおさん＆ひでみさん」

お二人の結婚式はとーっても温かいものとなりました。

まずは涙なみだの挙式。

娘の立派なウェディングドレス姿を見た瞬間涙をながしているお母様。

お母様には「ヴェールダウンの儀式」をし、花嫁になるひでみさんの最後の身支度を行っていただきました。



そしてお父様と一歩一歩歩いて行くひでみさん。バトンタッチのシーンではたつおさんとお父様しっかりと握手をしていました。





そんな感動一杯の挙式の後は・・・パーティーの始まり！楽しむのみ！！



お二人が絶賛してくださっているﾏﾝﾀﾞﾘﾝﾎﾟﾙﾄのお料理を料理長の野間シェフよりご紹介。あこがれのシェフと３人で写真も撮れてたつおさんもひでみさんも笑顔いっぱい☆★







たつおさんもひでみさんも笑ったり・・・泣いたり・・・

お二人と一緒に準備を進めてきて、そして今日お二人の一番近くにずっといて思ったことがあります。





―それはお二人の周りには本当にいい人で溢れていると。



お着換えに向かう中座のシーンもそうですし、ダーズンローズの儀式のバラを集めているときもそうです。

お二人がみなさんのことを大切にしてるように、みなさんもお二人のことをとても大切に思っている・・・。なんだかそう感じて仕方なかったです。

だからお二人もみなさんと握手をしたとき、「おめでとう」を言われたとき、サプライズのお祝いをいただいたとき、涙があふれてきちゃったんでしょうね。





今日はなんだかお友達や家族の結婚式のお手伝いをしている気がしました。

それくらいお二人とは仲良くさせていただき本当にうれしく思います！

たつおさんとひでみさんの結婚式を一緒に準備することができて本当に幸せです♪これからもずーっとよろしくお願いいたします★

お二人の担当：やました









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は～～～い！！　それでは午後のお２人をご紹介します。









ヨシタカさん　と　みさきさんです　☆☆

青空の下ウェディングドレスが眩しいです！！

園児達もたくさんかけつけてくれて笑顔イッパイのお２人です！！

先生の結婚式に園児達も感動しています。





















前半の見せ場ケーキカットに注目しましょう！！

お２人の趣味の野球とバレーボールをふんだんにとりいれたケーキに力を合わせて入刀です。　デザインを考えてた打ち合わせが懐かしく感じます。イメージ通りのものを形になるってうれしいですね。一番のシャッターチャンスです！！













お色直し入場はなんとなんと、お２人はかっこよく和装で華吹雪を巻いた瞬間→

会場暗転→全卓いっせい点火のシルバーファウンテンで会場がロマンッチックな空間に………。。。。



















涙も驚きも感動もたくさんたくさんあった１日でしたね！！

ミサキさんの涙をぬぐうヨシタカさんは男らしく、カッコよく見えました。

お２人ならきっと素敵な家庭を築かれると思います。

ヨシタカさん、ミサキさん！！ホンッットおめでとうございます！！

マンダリンでお２人が帰ってきてくれるのをお待ちしています。

（写真は後日アップします）

担当Ｐ　竹中　広哉

こんにちは。　毎年、こたつをしまう時期ってすっごい迷いますね！！



　先週の担当結婚式で感動的なシーンを見ました！！





新郎さんが中座のエスコート

役に選ばれたのが九州からきてくれた　おじいちゃん、おばあちゃんでした。

お金で買った高級なプレゼントよりたぶん何倍もうれしかったのだと思います。

おばあちゃんは孫の新郎さんに抱きついて離れない感動的なシーンになりました。　まだ中座のエスコートのお相手が決まっていない新郎新婦さん。。

おじいちゃん、おばあちゃんは喜ばれると思いますよ。



急に田舎に帰りたくなった　竹中　広哉　でした

こんばんは。



　　今日のブログはキッチン、でい、こと藤井が書きます。



　　今日は、ＰＪさんについて書こうと思います。



　　ブラスで働いてくれているアルバイトさん、の事をプリティージョブ、

　　略してＰＪさんと呼んでいます。



　　今日、マンダリンポルトに入ってくれる新しいＰＪさんが、

　　集まってくれて、これからについて講習を受けてくれました。



　　ＰＪさん、えんのしたの力持ち。



　　色々なところで支えてくれています。



　　これから、新しいメンバーが入りパワーアップして、

　　頑張っていこうと思います。

こんばんは！

今日の寒い雨の日でしたね。

まだ少し寒い日が続くそうです。。まだまだ防寒が必要なようです！！



そんな雨の中、本日もたくさんのお客様にお越しいただきました。

お昼には、「春ヌーベル試食会」



ご家族で参加される方が多く、皆様に満足して頂けるお料理を召し上がって頂きました◎

笑顔でお帰りになられる方ばかりで、

スタッフ一同嬉しい気持ちでいっぱいです。







そして今日のメインイベント！！





まず・・・

見てください！

このたくさんのお花☆









お花屋の「セオリー」さん！

山中さん・泉さんです！

今日はフラワービュッフェフェア。

お客様に好きなお花を選んで頂き、

アレンジブーケをお花屋さんに作って頂きます。









来週結婚式を控えた「たつおさん・ひでみさん」

お二人の様子を少～し観察・・・

女性は特に、お花を見るだけでワクワクするもの。

これもいいな、あれもいいな・・・

お二人とも真剣な眼差しです。









完成しました！



お花屋さんの手にかかれば、素敵なアレンジで

あっという間にブーケが完成してしまうのですが、本当にかわいいブーケ♪

フラワービュッフェに参加された皆様に、楽しんで頂けたフェアでした◎



山中さん、泉さん、本当に長い時間ありがとうございました！！

これからもよろしくお願いします☆



フェアに参加された皆様、お家でお花、育ててくださいね♪



本日のブログは、観葉植物を上手に育てられるようになった福田がお送りしました！

今日も笑顔が眩しいカップルが誕生しました。



そのお2人とは………







ひろきさんときよみさんです。お2人の表情をみて頂いたらやさしさと楽しさが伝わってくる気がします。力を合わせて入刀なのですが、、、この日のウェディングケーキはちょっといつもと違んです！！













僕も大大大好きなモンブランなんです☆　クリのお2人のようにあま～～～い香りが披露宴会場にひろがります。















まだまだ珍しい演出は続きます………。　ヒロキさんの地元は鹿児島県ということで、愛知県では見かけないご祝儀舞の披露がありました。鹿児島ではスタンダードなお祝いのお席用の見事な舞いでした！！















この日のテーマは日本の心、～～和～～　お色直しで和装に着替えられたお2人はそのまま、マンダリンでは珍しい演出、鏡でポンで皆様にご挨拶に伺います！！





















ラストはもちろん、キヨミさんいバラの花束のサプライズプレゼントが………！！

いろんな驚くことがあった１日でしたね！！頂いたプラモデル大事に部屋にかざっておきます！！　ヒロキさん！！キヨミさん！！ずっっっっとお幸せに！！



　　　　　　担当Ｐ　竹中　広哉

みなさんこんばんは。

少しづつ温かくなってきましたね!!

早いところではもう桜が咲いているところもあるそうです!!



春もすぐそこまでやってきています!!





３月に入りまして、マンダリンポルトで結婚式の準備をしている皆さん!!



オススメのフェアが来週あります!!



引出物展示フェアです!!



３月１３日(土)１０：００～１７：００



＊ご来館される際には担当のプランナーに必ず事前ご連絡を入れてください。







ぜひぜひご来館をお待ちしております!!

ブルーブラン、岡崎にある姉妹店。

ここは、私の「原点」













２月のある晴れた日。

私の後輩が、結婚式を、挙げました。









初めて、着物をきました。



いつも働いていた待合室に座って、コーヒーを、飲みました。







いつも行き来していたチャペルへの道。



この日は、とても幸せな道に思えました。















ガーデンでのフラワーシャワー。

ブルーブランの自慢は、どこにも負けない広いガーデン。そのガーデンを人が埋め尽くしました。

―すべて、後輩のお客様達でした。











「のむさん、会場のお花、楽しみにしといてくださいね！かなり気合いれました!!!」そういっていたテーブルコーディネート。



お花も、今日この日をお祝いするかのように、生き生きとそこにありました。











いつもは、準備をしているお料理のセット。

今日は、自分の名前がそこにあります。





















一緒に働いていた総料理長。今日もあの頃と変わらない、あの曲で、あの笑顔でメニュー紹介。

















我らが社長。恒例のもちつきも、絶好調。



愛すべき後輩たち。－涙、涙だったね。









そして、今でも一番の支えである、「同期」

今日は、ＢＧＭ担当。

「幸せを伝える音楽を」















どの瞬間に、シャッターを押しても、その映るものすべてが、幸せそう。

結婚式は、そんな日。

結婚式は、特別な日。





後輩のあだ名はシスター。

私に、似ているから　という理由でついたそのあだ名のように、今日この日は、姉の気分でした。









幸せを沢山分けてもらって、

きっと今日この日に立ち会った人は…



―帰り道、元気になれた、幸せな気分でいられた―





やっぱり、結婚式は、すごい。

こんにちは、

厨房の金井です。



突然ですが、外食によく行かれますか・・？？

ぼくは、月に２～３回はいきます。

先々週ぐらいに友達とふらっと入ったお店がおいしかったので、

そのお店のことについてちょっとだけ書きたいと思います！！





名古屋で食べたのですが、

そこは農家直送の新鮮な野菜ばかりを、

つかったビュッフェスタイルでの、お店なのです。

野菜類がメインなのでしょうか・・・・？

すごくたくさんの野菜を、メインとしたおかずが並んでました。

とてもありがたい品々です！！



久しく食べていない、おからや、里芋の煮っ転がし、白和え、

ものすごく体にいいもの食べた気分です！

最近あんまり野菜を摂取していなかったのでとてもいい気分です。



来週にでもあそこにもう一回たべにいきたいです！

みなさんも野菜を摂取しながらいい日々を送ってくださいね！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房の金井でした。