マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！！　　趣味は貯金です竹中です！！



今日もさむ～～い１日でしたね！！　でもＡＭにプール掃除をしました！！

ピッカピカになったプールと一緒に良い週末を迎えられそうな気がします。





さてもう定番になってきましたね！！わくわく知多半島シリーズ☆☆

みなさんに春に向けて遊びにいって頂きたいのはこちら！！！







そうです！！！ご存知の方も多いかもしれませんが知多半島はえびせんべいが有名なんです☆

子供のおろよく食べましたよね～僕は卵を上にのせて食べる派です！！

今は色んな味がでてまして数十種類はあるみたいです！！

そんなトレンドが気になる方はこちら↓









里があるんです！！

えびせんべいのさとが…………！！ご来館帰りによってみるのもいいかもしれませんね～～。春が待ちどおしいものです。。。。。

こんにちは、

厨房の金井です。

今日は、社長とパートナーさんとのお食事会がマンダリンポルトで行われました。

お食事会でださせていただいたメニューを紹介したいとおもいます。

詳しい内容は秘密ですが、ちょっとずつ紹介していきたいとおもいます。

まずこれがオードヴルのサーモンと柑橘系のタルタルです。













ドュジェームの豚の豚足と耳のフォンダン仕立て赤ワインソースです。













ビアンドが牛もものタタキコンソメのスープ仕立てです。













ポワソンがホウボウのポワレ、リヨネーズソースです。













デザートが焼きたてのレモンケーキとバナナのキャラメリゼです。

横で作るのを手伝わせていただいたのですが、

一品一品勉強になるものばかりで、とても勉強になるお食事会でした。

いつか自分もフルコースを考えて皆様に食べていただけれる日を、

めざして日々頑張っていきたいとおもいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房の金井でした。

今日のブログは厨房のハッピーこと八田が書かせていただきます！





今日はずっと雨…寒い一日でした。

二月に入り、少しずつ忙しくなりスタッフがなんとなくソワソワしだした今日このごろです。



こんなときこそ自分自身のレベルアップの時だと思います。

幸せな新郎新婦の期待に応えれるように、素敵なケーキを作っていきたいです！



そしてしっかり仕事をしたぶん家族を大切にしなきゃと最近よく思います。



ブラスで働くスタッフがいつも持ち歩いている「ブラスラブ」（ブラスの基本）というものの中に、



「仕事と家族の調和を大切にします。

　仕事は大切ですが

　すべてに優先するものではありません。」

　

という項目があります。











家族そろって初詣に出かけたり…













親戚みんなで、鍋を囲んでわいわいしたり…







大人になるとなかなか家族と過ごす時間が少なくなりますが、かけがえのない家族をこれからも大切にしていきたいと思います。

みなさんこんばんは。一月も今日でラストですね!!



春まであともう少しですね!!



本日マンダリンポルトでは試食会そしてブライダルフェアが行われました。





そんな中、2008年6月にマンダリンポルトで挙式をあげてくれた、なおはるさんかなさんが遊びに来てくれました。



挙式後もちょくちょく遊びに来てくれるお二人。



しかし今日はいつもと少し様子が違います。





そうなんです!!



お二人の手の中にはかわいらしい赤ちゃんが！！



ついにパパとママになったなおはるさんかなさん。



お話をさせてもらっている中で、とても家族の温かさを感じました。





挙式後もつながり、絆を大切にできるこの仕事は本当に素敵です！！



みなさんいつでも遊びに来てくださいね!!

9月に「鎌倉時間」をお届けして、4か月。















あまりにも、鎌倉を好きになってしまった私は、もう皆様へ「続　鎌倉時間」をお届けすることになりました。









鎌倉の海の綺麗さは、冬でも健在。

















そんな海を眺めながらの、ランチタイム。













鎌倉野菜は、最高の彩り。

野菜一つ一つに込められた、「育てた人の思い」がなぜか自然と伝わってくる味。あんな美味しい野菜を毎日食べられるなんて、素敵。









ついつい、美味しいもの巡りになってしまう私の旅も、今回はしっかり鎌倉文化にふれてきました！









このお地蔵さん、癒しですよね～思わずアップで写真に残しちゃいました^^



それにしても、本当にいいお天気!!!!!プライベートでは、しっかり雨に降られがちな私ですが…かなり幸運です!!!!





鎌倉時間、今回の目的は「鎌倉の冬を楽しむこと」、そしてあと2つ!!!!大きな目的がありました!!!!



今日ご紹介したいところですが…感動の体験ゆえにまた後日、たっぷりお届けしたいと思います…しばしお待ちくださいませ^^



今日のブログ担当は、感動の休暇を過ごして充電満タンの野村でした！

今日もステキな結婚式が行われました！！



その主役は「とものりさん・しょうこさん」です！！



いい天気に恵まれ、これから写真撮影スタートです！！

家族のみんなにカメラを向けてもらって・・・いい笑顔☆







緊張しながらも・・挙式へとすすみました。

お二人の緊張がすこしほぐれた瞬間☆リングガールのさつきちゃんの登場！！





何より楽しみにしていた、「餅まき」は大盛り上がりでしたね☆





こだわりのBGMで乾杯♪

メインに座ってお二人リラックスして本当にいい表情です☆







披露宴前半は・・ともさん「ビールタンク」で皆様にごあいさつ☆

しょうこさんもかわいいハートのおせんべいをおつまみとして皆様のもとへ！！







しっかり挨拶してまわったあとは・・・ケーキカット☆



もちろんウェディングケーキにもこだわりました！！

相当・・・かわいいケーキ☆



お母様によるラストバイト！！そして一言いただきました。









お色直し入場は



しょうこさん黄色のドレスにチェンジしました！！

そして・・・こだわりのモジャモジャヘア☆



ゲストの皆様に参加していただく「似顔絵大会」もばっちり楽しんでもらえましたよね！！



いっぱいお祝いの言葉や余興をしてもらい、お二人らしい笑いと涙の披露宴になったのではないかなぁって思います☆



私にとっても１月２３日最高の１日になりました！！







岐阜のお店に異動になったことで打ち合わせでは、何度か迷惑をかけてしまいましたが・・・お二人のお手伝いを最後までできて本当に幸せでした！！

ありがとうございます☆



これからは、誓いの言葉を忘れずおふたりらしい笑いの絶えない家庭を築いていってくださいね☆（増田）





私も１・２・３・とさらにいいステップ踏んでもっとプランナーとして成長してきます！！

こんばんは！！　　ベットが固くて朝起きたら肩こり激しい竹中です。



常滑に住み始めて１年半………いやもう少しで２年になります。。。



こんなに長い間住んでいるのに最近はじめて食べたのがこちら！！！！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しゃこ　　　　　です！！











見たこともないし、噛んだこともない食感でお酒にすごく合いそうなものでした！！　　ちなみに僕は車庫入れが苦手です！！



気になる方はマンダリンにご来館の際味わってみてはいかがですか！？

週末のブライダルフェアでお待ちしています！！

こんばんは☆



みなさん、結婚式のテーマなんて決めていますか？

春だと「桜」、冬だと「クリスマス」などなど、季節にちなんだものをテーマにされる方も多いですよね。

テーマを決めると、結婚式の打ち合わせも楽しくなるんです♪





秋ならではの「ハロウィン」

かぼちゃのおばけをケーキに乗せてみたり・・













クリスマス直前の結婚式では、赤・緑・ゴールドを基調としたカラーを取り入れて、会場内をコーディネート。

















七色の虹の色をテーマに、バルーンを七色カラフルに飾り、かき氷ビュッフェのシロップを７色用意したりと、ゲストにも伝わりやすいテーマも素敵です♪









「LOVE」をテーマにオブジェやウェディングケーキ、ペーパーアイテムにもさりげなく印刷されているといいですよね♪















なにか素敵なものを見つけたら是非チェックして、プランナーに相談してみてくださいね♪

私たちも結婚式がとても楽しみになります！！



今度はどんなテーマの結婚式かなとワクワクしている福田が本日のブログ担当でした☆

こんにちは。



最近は、雪が降ったり、妙に暖かかったりと、よくわからない気候です。



スーパーに行っても、一月なのにもう春野菜のコーナーがあったりします。

技術が進歩し、ハウス栽培などで、季節がどんどん早まって、ほんとにいつの季節の野菜なのか分からなくなってきているなと。



いきなり話が変わりますが、今日のまかないは、パイ包み焼きを作りました。



中には、牛肉の赤ワイン煮とジャガイモのピューレを入れ、

ソースは、煮込んだ赤ワインを使い、ハチミツ、カシスリキュールなどで仕上げ、

冬を感じることのできる料理だったと思います。



自分が料理を始めたころ、あるシェフから日本には四季があり、それをお客様に感じてもらうこと、伝えていくことも、料理人の仕事だと教えて頂いたことがあります。



季節によって味付けや、使うものなどを変えるのは、ごくごく当たり前のことなのかもしれませんが、日本にあまり浸透していない、フランス料理として、それをお客様に伝えていく。フランスの文化を伝える。



いろいろなシェフの方々から、他にもたくさん教えて頂いたなと昔を思いだしたりした一日でした。



自分も、そんな尊敬する人たちに近づけるように、今年も料理、結婚式を頑張っていきたいと思います。



季節の話から話がだいぶそれましたが、今年も宜しくお願いします。



今年初ブログの厨房の小杉でした。

みなさんこんばんは。

本日マンダリンポルトではプレミアムブライダルフェアがおこなわれました。





多くの新郎新婦さんがご来館していただきました。







会場内にはドレスの展示や、会場装花が並び、結婚式本番さながらの雰囲気を

みなさんに楽しんでもらいました。







また披露宴会場は和のコーディネートの中、マンダリンポルトとお勧め演出の一つ祝い餅つきが行われました。



江戸の情緒を今に伝えるいきで、いなせなパフォーマンス集団めでたやさんです!!



新郎新婦さん、そしてマンダリンポルトスタッフも一緒になってお餅つきをしました。



全員参加の演出はやはり素敵ですね!!すごく盛り上がりました。



このほかにも色々な演出がありますので、

ぜひぜひプランナーさんに伺ってみてください！！